献立レシピ

昼食の画像 エネルギー摂取量：1240kcal
炭水化物 ：180g
タンパク質 ：66g
脂質 ：27g
コレステロール ：95mg
食物繊維 ：
エネルギーおよび栄養素摂取量１日分
1.ごはん
材料
ごはん・・・180g
納豆・・・50g
しょうゆ・・・3g
  
2.野菜たっぷり豚しゃぶ
材料
豚もも肉・・・80ｇ
レタス・・・100ｇ
もやし・・・30ｇ
わかめ・・・5ｇ
合わせ調味料A・・・砂糖1ｇ、酢7ｇ、しょうゆ3ｇ、だし汁7ｇ
  
作り方
1.豚肉は沸騰した湯で１枚ずつ広げてゆで、すぐ水で冷やし、ざるにあげる。
2.レタスは手でちぎり、もやしはゆでる。
3.わかめは水でもどし熱湯をかけ、すぐに冷やしてざく切りにする。
4.１～３とＡの調味料を混ぜ合わせる。
3.卯の花炒め
材料
卯の花・・・40ｇ
長ねぎ・・・10ｇ
にんじん・・・10ｇ
ごぼう・・・10ｇ
油揚げ・・・4ｇ
砂糖・・・3ｇ
しょうゆ・・・5ｇ
だし汁・・・70ｇ
  
作り方
1.にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにして水につけてあく抜きをする。
2.ひじきは水で戻し、にんじんやごぼうと同じ長さに切る。
3.油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、せん切りにする。
4.鍋に油を熱して１．の材料を炒め、だし汁を加えて軟らかくなるまで煮る。
5.別の鍋に油を少しひき、卯の花を充分炒めてから、切った材料、調味料を加え、混ぜながら煮詰める。