献立レシピ

夕食の画像 エネルギー摂取量：1240kcal
炭水化物 ：180g
タンパク質 ：66g
脂質 ：27g
コレステロール ：95mg
食物繊維 ：
エネルギーおよび栄養素摂取量１日分
1.ごはん
材料
ごはん・・・130g
  
2.豆腐おろしハンバーグ
材料
豆腐・・・70ｇ
鶏ひき肉・・・30ｇ
合わせ調味料Ａ・・・片栗粉2ｇ、卵白7g、しょうが汁1g、塩1g
ごま油・・・2ｇ
いんげん・・・30ｇ
大根（おろし）・・・10ｇ
しょうゆ・・・4ｇ
  
作り方
1.ボールに豆腐、鶏ひき肉、Aの調味料を入れ、よく混ぜて小判型に形をととのえる。
2.フライパンに油を熱し、１．を色よく焼く。
3.ゆでたいんげんを２．のフライパンで炒める。
4.２．３．を皿に盛り、大根おろしとしょうゆを添える。
3.小松菜の長芋かけ
材料
小松菜・・・40ｇ
長芋・・・10ｇ
だし汁・・・10ｇ
しょうゆ・・・3ｇ
  
作り方
1.小松菜はゆでて3～4ｃｍに切り、水気をしっかりとしぼっておく。
2.長芋はすりおろす。
3.小松菜をしょうゆとだし汁を合わせたもので和えて器に盛り、上からとろろをかける。
4.中華スープ
材料
きくらげ・・・4ｇ
白菜・・・適量
鶏がらスープ・・・150ｇ
塩・・・0.3ｇ
  
作り方
1.きくらげは水に戻して1～2ｃｍのざく切りにし、白菜は3～4ｃｍ幅に切る。
2.鍋に鶏がらスープを温め、１．を加えて火を通す。
3.塩で調味する。