献立レシピ

夕食の画像 エネルギー摂取量：1670kcal
炭水化物 ：263g
タンパク質 ：73g
脂質 ：37g
コレステロール ：108mg
食物繊維 ：29g
エネルギーおよび栄養素摂取量１日分
1.ご飯
材料
ご飯・・・150g
  
2.味噌汁
材料
ほうれん草・・・30g
だし汁（かつお・昆布）・・・150g
味噌・・・10g
  
作り方
1.ほうれん草は軽く茹でて水にとって冷まし、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
2.だし汁を沸かし、１．のほうれん草を加え、味噌を溶き入れたら火を止める。
3.白身魚のホイル焼き
材料
まだら・・・100g
こしょう・・・0.05g
酒・・・2g
にんじん・・・20g
たまねぎ・・・20g
しいたけ・・・20g
みつば・・・5g
こいくちしょうゆ・・・3g
レモン・・・20g
  
作り方
1.たらは、酒をふりかけ数分置いておく。水気をきり、こしょうをふる。
2.にんじん、たまねぎ、しいたけは薄くスライスする。みつばは１口大に切る。レモンはくし切りにしておく。
3.アルミホイルの上に１．のたらをのせて、２．の野菜を彩りよくのせる。
4.しょうゆを上から回しかけ、アルミホイルを包む。
5.オーブントースターで焼き、全体に火が通ったら皿にのせ、レモンをそえる。
4.野菜の煮物
材料
かぼちゃ・・・60g
さやいんげん・・・30g
だし汁（かつお・昆布）・・・100g
砂糖・・・6g
こいくちしょうゆ・・・3g
  
作り方
1.かぼちゃのわたと種を取り、食べやすい大きさに切る。皮はところどころむき、面取りをする。
2.さやいんげんは筋を取り、熱湯で2～3分ゆで、水にとって冷まし、水気を切り、4～5cmの長さに切る。
3.鍋に１．とだしを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて2～3分煮、砂糖を入れ、5～6分してしょうゆを加える。軟らかくなったら２．のいんげんを加え、一煮立ちしたら火を止め、煮汁ごと器に盛る。