総合科目A

年度	2006
科目名	総合科目A
教員名	藤井　美文他
授業概要	環境問題、福祉問題、広く安全の問題（たとえば、治安の維持や食品安全の問題など）・・といった社会的（公的）課題の多くは、従来のような国や地方の行政、企業、教育組織、労働組織といった伝統的に大きな役割を果たしてきた組織だけに大きく依存できないほど解決困難で複雑なものになってきている。一方、日本社会では、消費者、有権者、納税者、地域住民といった様々な立場から自ら発言し、発議し、問題解決にあたるといった面では欧米に比して小さな役割しか果たしてこなかった。市民社会への期待はどんどん増しているのに、市民社会の力量はまだ小さいものでしかない。授業では、藤井美文、山田修嗣を中心に、それぞれの専門と経験から、市民社会と主に公共的な問題に対する意思決定の関係を論じる中で、市民主義の可能性と限界を共に考えていく。授業では各サブテーマごとに、出来る限り事例などを示して理解し易いものにするよう心がける。
授業計画	授業ガイダンステーマ設定の背景と講義の予定藤井美文：「市民」とはなにか？、ガバメントとガバナンス藤井美文：民主主義のおける市民参加をめぐって（守護者への委任か参加民主主義か）藤井美文：グローバル化にともなう国際秩序の再編とガバナンス問題藤井美文：環境問題と意思決定の仕組みの変化（リスク社会論とガバナンス）山田修嗣：市民社会論と公的決定（市民社会における自己責任と自己決定）山田修嗣：個人と社会の関係（企業における意思決定と個人の関係を例に）山田修嗣：現代社会の社会的アクターと社会的コミュニケーション全体で12回程度を上記テーマで配分する（詳しくは初回のガイダンスで示す）
評価方法	評価方法については、出席点に加えて、学生発表や課題などの結果を総合化して成績をつける予定である。
教科書
参考書
メッセージ	「総合科目」は、一人の先生が行う通常の授業とは違って、複数の教員が一つのテーマをめぐってそれぞれの専門の立場から講義を行ってゆく学際的なアプローチの授業である。授業のスタイルも評価方法も他の科目とは異なっているので、必ず最初の授業に出席してガイダンスを聞くこと。

専門ゼミナールⅡ[IR]

年度	2006
科目名	専門ゼミナールⅡ[IR]
教員名	横川　潤
授業概要	3年次プロジェクトとしてグループワークを進め、フィールドワーク、ヒアリング、アンケート調査、合宿を行います。最終的に学内、あるいは専門家に対してプレゼンテーションを行います。
授業計画	ガイダンス 3年次プロジェクト立案ヒアリング仮説設定作業アンケート調査企画書作成プレゼンテーション
評価方法	出席は当然の前提です。3年次プロジェクトの遂行とその最終プレゼンテーションを評価のポイントにします。
教科書
参考書
メッセージ	「食べること」がテーマです。そこで将来、食に関係したビジネスに入りたい、またはレストランやカフェ、バー、喫茶店などを開きたいといった方には特に役に立つと思います。とはいえ「食」にかぎらず、自分でビジネスを立ち上げたいという方、またはホテル、レジャー、トラベル、エアラインなど、「食べること」と大いに関係する分野に関心を持つ方にも役に立てるよう、ゼミを進めていきます。アメリカの大学院でビジネスを研究した経験がありますから、留学などの相談にも乗りたいと思います。食べること、飲むこと、旅することが好きな学生さんにお奨めのゼミだと思います。

専門ゼミナールⅡ[IR]

年度	2006
科目名	専門ゼミナールⅡ[IR]
教員名	横川　潤
授業概要	卒業論文の作成。企業研究、食文化などについて、企業行動、消費者行動などのテーマを定め、卒業論文を作成します。具体的なデータを提示しながら、論理的、実証的に論文が作成できるよう指導します。毎週、卒業論文作成過程の報告およびレポート提出を課します。
授業計画	卒業論文作成の手順・構成の解説卒業論文作成指導・卒業論文作成過程の報告・レポート提出卒業論文作成に必要な学説の解説卒業論文作成に必要な情報収集技法の解説卒業論文作成に必要な統計処理技法の解説卒業論文作成に必要な企業視察卒業論文発表会
評価方法	欠席しないことは当然の前提とします。卒業論文作成過程報告およびレポートの内容、卒業論文の内容を評価の対象とします。
教科書
参考書
メッセージ	（入ゼミを希望する二年生は専門ゼミナール?をご覧ください）卒業論文は大学生活四年間、ひいては二十余年の知的集積を集大成する一大プロジェクトです。ご家族や友人、将来の配偶者やお子様に堂々と見せられる卒業論文を作成しましょう！

英語Ⅰ（EC)

年度	2006
科目名	英語Ⅰ（EC)
教員名	清水　敬一
授業概要	情報学部の英語カリキュラムは読解力の養成に重点を置いている。これは、学生が卒業時までに、辞書を使えば専門分野の英語が的確に理解できるようになってほしい、と専門教科担当教員の多くが願っているからである。春学期に週2日開講される。英語Ⅰは、特に、文法などに関する高校卒業までに身につけておくべき基礎的な知識を再確認し、出来るだけ正確な読解力を養成することを主な目標とする。辞書の使い方、文脈の中での単語の適切な意味を把握することなどの基礎的なこと、また、比較的平易な英文を読みながら英文構造の理解をさらに深めることなども含まれる。英語Ⅰは、主に、読解力の基礎固めに重点を置く。
授業計画	英米の有名なメディアから採用された身近な社会問題（動物愛護、広告、家庭問題等）を簡潔な英語で読む。各ユニットの読みものの大意を把握し、文脈の中で重要な表現、単語の意味を理解する。読解力に必要な文法と語法についても説明し、読解力の向上に役に立つようにする。各ユニットの練習問題は、学生が予習し、教室で回答することにする。平素から英語に接し、親しむ必要があるので、ワードパワー英英辞典及び学習英英辞典の利用と紹介を行う。
評価方法	中間試験と定期試験の2回の点数、平素の学習意欲と学習態度、練習問題の回答等を総合的に評価し、最終決定を行う。
教科書
参考書
メッセージ	1/3以上の欠席者、意欲のない学生は履修資格を失う。授業中の私語、携帯電話の使用、居ねむりは禁止する。従わない学生には、強く退室を求める。

英語Ⅰ（SC)

年度	2006
科目名	英語Ⅰ（SC)
教員名	清水　敬一
授業概要	情報学部の英語カリキュラムは読解力の養成に重点を置いている。これは、学生が卒業時までに、辞書を使えば専門分野の英語が的確に理解できるようになってほしい、と専門教科担当教員の多くが願っているからである。春学期に週2日開講される。英語Ⅰは、特に、文法などに関する高校卒業までに身につけておくべき基礎的な知識を再確認し、出来るだけ正確な読解力を養成することを主な目標とする。辞書の使い方、文脈の中での単語の適切な意味を把握することなどの基礎的なこと、また、比較的平易な英文を読みながら英文構造の理解をさらに深めることなども含まれる。英語Ⅰは、主に、読解力の基礎固めに重点を置く。
授業計画	英米の有名なメディアから採用された身近な社会問題（動物愛護、広告、家庭問題等）を簡潔な英語で読む。各ユニットの読みものの大意を把握し、文脈の中で重要な表現、単語の意味を理解する。読解力に必要な文法と語法についても説明し、読解力の向上に役に立つようにする。各ユニットの練習問題は、学生が予習し、教室で回答することにする。平素から英語に接し、親しむ必要があるので、ワードパワー英英辞典及び学習英英辞典の利用と紹介を行う。
評価方法	中間試験と定期試験の2回の点数、平素の学習意欲と学習態度、練習問題の回答等を総合的に評価し、最終決定を行う。
教科書
参考書
メッセージ	1/3以上の欠席者、意欲のない学生は履修資格を失う。授業中の私語、携帯電話の使用、居ねむりは禁止する。従わない学生には、強く退室を求める。

専門ゼミナールⅠ[IR]

年度	2006
科目名	専門ゼミナールⅠ[IR]
教員名	山田　紘祥
授業概要	集客に成功している観光・レジャー施設を対象に、施設・設備面のハードウェア、設計・施設構成・販促活動等のソフトウェア、サービス・人材育成面のヒューマンウェアを研究しながら、業界研究を行う。対象は観光施設を含むレジャー施設全般とする。東京ディズニーリゾートに代表されるテーマパーク、各地で展開されるエンターテイメント・モール、ホテル、フィットネスクラブ、外食レストラン、ゲームセンター、シネコン、複合カフェなども対象とするが、対象施設はゼミ生との協議の上決定する。
授業計画	教育支援課にお問い合わせ下さい。
評価方法	出席状況、議論の積極性、レポートの内容で評価する。
教科書
参考書
メッセージ	このゼミはあくまで、学生一人一人の観察や研究の能力を養うことを目的とする。書物の上での研究だけでなく、現場での観察、ヒアリング等を重視し、ゼミ生同士の議論によってまとめていく。学期末の2月には、フロリダのディズニーワールドもしくはラスベガスへのゼミ研修旅行を予定している。

国際観光論

年度	2006
科目名	国際観光論
教員名	山田　紘祥
授業概要	国際観光の振興は、観光業界のみならずわが国経済にとっても極めて重要な課題である。特に、海外からの観光客を増やす、いわゆるインバウンドの活性化は急務である。本講義は、この課題を中心に据え、わが国観光関連ビジネスについての理解を深めることを目的とする。アメリカのフロリダ州オーランドのディズニーワールド、ネバダ州ラスベガスなど国際観光に成功しているエリアやビジネスを例にとり、そのノウハウに学ぶ。また、国内観光関連ビジネスの実証的研究なども踏まえながら、わが国旅行業、宿泊業、リゾート、テーマパーク、(カジノ)等の国際観光ビジネスの特性、現況、今後の動向などを学習する。
授業計画	レジャー産業と観光産業(「レジャー白書」について) 「国際観光の現状と課題」(3回：主にインバウンドの問題の理解を深める) ラスベガス研究(3回：講義、スライドショー、ビデオ等による) ディズニーワールド研究(3回：同上) リゾートビジネス論(2回) 国際観光と旅行業界・宿泊業界国際観光とテーマパーク業界世界のカジノと我が国における可能性(2回) スライドショー(「世界の観光・レジャー」) 論文テスト
評価方法	出席点とテストの結果を併せて評価する。
教科書
参考書
メッセージ	本講義では、インバウンドの問題についてデータ等を中心に学び、受講生ひとりひとりがどうすればこれを活性化できるか考察してもらうこととする。また、国際観光ビジネスとして世界に冠たるラスベガス、ウォルト・ディズニー・ワールドについて、スライドやビデオなどを活用しながら、その成功と集客の秘密やノウハウを学ぶ。

レジャー産業論

年度	2006
科目名	レジャー産業論
教員名	山田　紘祥
授業概要	本講義では、日本人のレジャー及びレジャー産業を幅広い観点から学習する。日本人のレジャーの歴史、休日・休暇の動向、生活意識、日本人のレジャー活動の現状と将来などを理解した上で、スポーツ、文化関連、アミューズメント、外食、観光・行楽にわたる日本のレジャー産業の動向について総合的に学習する。
授業計画	レジャー及びレジャー産業の定義最近のレジャー及びレジャー産業について日本人のレジャー及びレジャー産業の戦後史日本人のレジャーをめぐる環境（自由時間、意識等）日本人の余暇活動の時系列変化と潜在需要レジャーの国際比較観光業界（テーマパーク、旅行業、ホテル等）力ルチャー業界（映画、ビデオ、複合カフェ等）アミューズメント業界（テレビゲーム、ゲームセンター等）ゲーミング業界（パチンコ、公営ギャンブル、宝くじ、トト等）外食業界（外食、カラオケ等）スポーツ業界（スキー、ゴルフ、フィットネスクラブ、ボウリング等）論文テスト
評価方法	出席状況と試験成績とをあわせて最終的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	レジャー産業は観光産業を含む巨大産業である。本講義では我が国レジャー産業を広く学び、その理解を通して、将来の学生諸君の職業生活に役立てるとともに、日本人の生活そのものの理解を深めるものとする。可能な限り集客に成功しているレジャー産業やレジャー施設をスライドないしビデオで紹介する。

健康栄養研究

年度	2006
科目名	健康栄養研究
教員名	中島　滋
授業概要	この授業では、健康栄養に関する研究テーマの設定、研究計画の立案、研究の実施、結果の解析、報告書の作成について学ぶ。履修者は各自個別のテーマを持ち、研究を行う。テーマは次の領域より選択できる。（1．食事と健康に関する研究、2．食品加工工程における栄養素および生理活性物質の変化）
授業計画	1．ガイダンス 2．研究テーマの設定 3．個別研究 4．報告書の作成 5．研究発表会
評価方法	報告書と発表の内容
教科書
参考書
メッセージ	健康栄養学科で学んだ知識を活かして個別のテーマで研究する内容です。自主性と創造性を多いに発揮して下さい。

栄養学各論B

年度	2006
科目名	栄養学各論B
教員名	中島　滋
授業概要	この授業は、ヒトのライフスタイルに適した栄養素摂取を理解することを目的としている。ヒトは一生の間に、乳児期、成長期、妊娠期、授乳期、高齢期などの、様々なライフスタイルを経験する。その時に適正な栄養素を摂取することは、健やかな成長、健康の維持増進、長寿にとって極めて重要である。栄養学各論 Aに引き続き各ライフスタイルにおける適正な栄養素所要量とその充足法について学ぶ。
授業計画	1．成長期の栄養1 －幼児期の栄養－ 2．成長期の栄養2 －学童期の栄養－ 3．成長期の栄養3 －思春期の栄養－ 4．高齢期の栄養1 －老化と栄養－ 5．高齢期の栄養2 －施設利用者の実態と問題点－ 6．高齢期の栄養3 －独居高齢者の実態と問題点－ 7．身体活動代謝 8．ストレスと栄養 9．特殊環境と栄養 10．栄養調査－特定対象者の栄養調査－
評価方法	1.課題と試験 2.出席それぞれの割合は2：1
教科書
参考書
メッセージ	ヒトは一生の間に様々なライフスタイルを経験します。したがって、その時々に適切な栄養をとることが健康の維持増進にとって重要です。各ライフスタイルの理想的な栄養素摂取法をよく理解して下さい。