宿泊事業論

年度	2005
科目名	宿泊事業論
教員名	川脇　忠
授業概要	ホスピタリティー産業としては『旅行、観光、ホテル・旅館、飲食施設、テーマパーク』がその代表的なものである。そのなかで本授業では、ホテル・旅館を中心とする宿泊産業を焦点にあて、イントロダクトリーなべースで講義する。同時に、ホスピタリティー産業先進国であるアメリカでの宿泊産業の現況を適宜ピックアップし、英語に親しみながら、そのコンセプトに接する機会を持つ。
授業計画	授業概要オリエンテーション 宿泊産業の概要 ホテル・旅館の性格とその歴史 ホテル・旅館の語源と分類 ホテル・旅館の組織と命令系統ならびに日米比較 ホテル・旅館の経営理念 宿泊部門の経営 料飲部門の経営 その他の部門の経営 マーケティングと販売促進 21世紀の宿泊産業
評価方法	出席評価30％、授業中小テスト30％、期末試験40％
教科書
参考書
メッセージ	ホスピタリティー産業（特に宿泊産業）に興味を持つ学生には、在学中の業界での体験をすすめる（インターンシップまたはアルバイト）。それによって宿泊産業の特性を知り、将来の自己の職業とするかどうかを判断してもらいたい。

観光マーケティング論

年度	2005
科目名	観光マーケティング論
教員名	那須 幸雄
授業概要	観光マーケティングは、ツーリズム、トラベル、ホテル、ギフト業界などにとって、大変重要なビジネス・ツールである。本講義では、観光マーケティングの基礎、その使い方、展開方向を取り上げる。特に観光マーケティングの考え方、観光戦略対応、観光産業、観光マーケティングの進め方、などを中心に講義することとしたい。
授業計画	観光マーケティングの考え方 観光マーケティングの戦略対応 観光マーケティング・ミックス 観光需要の予測 観光者行動 観光産業の構造 観光商品の企画 観光デザイン 観光商品の価格決定 観光コミュニケーション 観光マーケティングと流通 観光マーケティングに対する公共政策 観光マーケティングについての現代的課題 観光地・リゾートのマーケティング戦略 テーマパークのマーケティング戦略 食のマ－ケティング戦略 ホテル業のマーケティング戦略 旅行業のマーケティング戦略
評価方法	出席状況、レポート提出、期末試験の結果によって評価する。
教科書
参考書
メッセージ	受講する方は、ノートを用意して、板書を書き取るようにお願いしたい。また、観光は実地での観光経験が役立つが、顧客としての立場と提供側（ビジネス側）の立場では大いに異なる。観光マーケティングの体系的理解を求める。

ビジネス英語B（S）

年度	2005
科目名	ビジネス英語B（S）
教員名	秋葉　敏夫
授業概要	ビジネスのさまざまな場面で用いられる、英語の「読む・書く」能力の向上を目指します。友人間のカジュアルな通信と異なり、ビジネスでは「形式・内容・用語」ともに、一般に認められた「構成・構文・語い」が要求されます。それらはやや特殊ですが、慣れればけっして難しいものではありません。できるだけ現実に即した題材により、興味深く授業を進めます。なお、現在では身近かになって多用される、ファックスやEメールによる通信文も加えます。
授業計画	導入 ・ビジネス通信の特徴（形式・内容） ・ビジネス英語の特徴（用語・用法） Letter of Resignation（退職願） Classified Ad（求人広告） Resume（履歴書） Letter of Recommendation（推薦状） Invitation to an Interview（面接通知） Employment Offer（採用通知） Inquiry（引合い） Interoffice Memo（確認） Interim Report（中間報告） Order（注文） Communicating by Facsimile and E-Mail（ファックスとE-メール）
評価方法	出席状況、授業時の小テスト、レポート、定期試験などで、総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	世界がますます身近かになっており、まず国際人としての意識を持ってください。インターネットで世界中が瞬時につながる現在、その是非は別として、国際語というべき英語を、確実に身に付けたいものです。格調高いビジネス英語の習得は、たとえばくだけた場面での英語使用を容易にしてくれます。それには普段の絶えざる努力が必要ですが、その努力は必ず報われるでしょう。Good Luck!

情報システム特論A

年度	2005
科目名	情報システム特論A
教員名	柳田 孝義
授業概要	1.この授業を受ける前提として、楽典（音楽の基礎理論）を学んでおくこと。2.当然、楽典に出てくる基礎用語についての解説は原則としてこの授業では行わない。3.作曲法の基礎理論として 和声法、対位法がある。また応用分野として編曲法、楽式論、管弦楽法などがある。4．10回の授業では主に和声法、対位法に絞り進めることとする。5．毎回30分の授業の後、練習問題を課す。その模範解答例については適宜示す。
授業計画	1.（参考曲例示 Beethoven Piano Sonata No.23 Appasionata 2nd mov.）①和音機能 ②開離配置、密集配置 ③カデンツ構造 2.（参考曲例示 Haydn Piano Sonata No35 1st mov.）①基本三和音の連結 ②和音の転回形および連結 3.（参考曲例示 Schumann 子供の情景より 第1曲）①属七の和音、属九の和音 Beethoven piano sanata op13 3rd mov. ②その連結 4.（参考曲例示）①副七の和音 ②借用和音 特に二重ドミナントの連結 5.（参考曲例示 Chopin のワルツ、マズルカ）①非和声音について ②実例曲 6.（参考曲例示 Mozart piano sonata KV 545 1st mov.）①反復進行（ゼクエンツ） 7.（参考曲例示 Burgmuller 25 etudes）①転調進行 ②転調の方法 8.（参考曲例示 Beethoven Piano sonata No17 3rd mov）①変化和音 ナポリ和音 ドリア和音 ②増六の和音 9.（参考曲例示 Bach Invention 2 voices No1）①対位法の意味 ②和声様式による対位法 ③定旋律と対旋律 ④1対1、1対2の旋律作法 10.（参考曲例示 Bach Invention 2 voices No6）①1対4 切分音符 ②混合音符による旋律作法 11.（参考曲例示 Bach Invention より）①対位法のやや高度な技法 ②拡大、縮小、反転、逆行、模倣 ③カノン、フーガ 12.（参考曲例示 Bach 平均律クラヴィーア曲集より）①対位法様式による楽曲の構成 13.（参考曲例示 ピアノソナチネアルバムより）①音楽の形式(楽式) ②動機、楽節構造 ③一部形式、二部形式、三部形式 14.（参考曲例示 Beethoven Piano sonata より）①複合形式 ②ソナタ形式、ロンド形式 15.①旋律作法 ②旋律に対する和声付け 16.①旋律作法―2 ②旋律に対するやや高度な和声付け 17.（参考曲例示 Mozart Piano sonata トルコ行進曲付きより1st mov）①変奏について ②厳格変奏と自由変奏 18.①編曲法とは ②編曲の実際 19.①種々の演奏形態 ②アンサンブルの特性 20.（参考曲例示 Ravel マ・メール・ロア）①オーケストレーション ②オーケストラの効果
評価方法	通常の定期試験は実施しない。授業での課題の進み具合、理解度をみて評価する。
教科書
参考書
メッセージ	将来音楽関係の仕事に携わりたいと考えている学生で音楽の基礎理論を学びたいという人のために、WBT方式で行う初めての試みである。私は越谷キャンパスにいてWEB上で授業をする。対面式とは違うので戸惑うこともあるかと思うが、反対に予想もしないほどの成果があるかもしれないと期待している。教材の準備には足りない面もあるかもしれないが、その場合は、メールなどで随時提示するなど工夫したいと思う。また、楽典が理解できていないと辛く感じるかもしれないので、楽典は自分で常に学習しておいてほしい。

調理学実習C

年度	2005
科目名	調理学実習C
教員名	肥後　温子
授業概要	調理技術を習得するだけでなく、豊かで魅力的な食卓をデザインするための授業内容としたい。日常食、行事食、供応食について、衛生上安全で、栄養があり、おいしく、見た目にも美しい食べ物を作る調理技術、配膳形式を習得し、調理用食材、調理用具、食器の種類と扱い方、配膳形式について認識してもらう。和洋中華料理を基本とし、応用としてイタリア、エスニック料理の手法を用いる。季節感の演出、食卓の演出にも配慮し、食卓を総合的にデザインするような広い視野と意欲をもって取り組んでほしい。
授業計画	日本料理の基本操作、配膳形式、献立作成、供食法（日常食、供応食）を学ぶ。前菜、汁物、煮物、蒸し物、焼き物、揚げ物、和え物、ご飯物、香の物、水菓子 西洋料理の基本操作、配膳形式、献立作成、供食法（日常食、供応食）を学ぶ。オ－ドブル、ス－プ、魚料理、肉料理、野菜料理、デザ－ト 中華料理の基本操作、配膳形式、献立作成、供食法（日常食、供応食）を学ぶ。拌菜、炒菜、炸菜、溜菜、湯菜、点心 イタリア料理、エスニック料理の手法を取り入れる。 行事食、供応食献立による実習（パ－ティ料理、おせち料理など）を行なう。 旬の食材の選び方、部位別利用法を学び、エコクッキングを考える。 調理機器（電子レンジ、圧力鍋、スピ－ドカッタ－）を導入し、調理の能率化を考える。 食器を選び、季節感を生かしたテ－ブルセッティングを行なう。
評価方法	実習ノ－ト 50％ 出席率および態度 20％ 学期末試験、作品 30％
教科書
参考書
メッセージ	実習は、簡単な操作の積み重ねなので、積極的に体験し技術力を高めてほしい。季節感のあるすてきな食卓を演出するためには、料理のバリエ－ションを拡げ感性をみがく必要がある。また、末長く食べ物を提供するためには、スピ－ド化・合理化も必要になる。調理関連の情報は身近に氾濫しているので、常に貧欲に取り入れる姿勢をもつことが必要である。

消費者行動論

年度	2005
科目名	消費者行動論
教員名	那須 幸雄
授業概要	マーケティング研究の中でも、消費者行動の研究は最も注目される分野である。またマーケティング以外にも、経済学、社会学、心理学、社会心理学、コミュニケーション論など、様々な学問領域で研究されているテーマである。本講ではマーケティングの視点より、消費者の行動はどのようなものか、どう行なわれるか、考察する。昨年まで取り上げていた「生活者志向のマーケティング」は、今回は行なわない。
授業計画	消費者行動とは 消費者行動の類型、理論 何を、誰が、どこで、どのようにして、購買するか。なぜ消費するか。 消費者行動の歴史的変遷 消費パターンの時間的変化 日本における消費生活の歩み メーカーと消費者行動 メーカーのマーケティング マーケティング方法の変化 マーケティングリサーチ ブランドマーケティング、ブランドエクイティ 小売マーケティングと消費者行動 流通システムと小売マーケティング 小売マーケティングと店舗イメージ、小売企業側と消費者側の店舗イメージ 店舗設計 店舗イメージに関する研究 働く主婦の消費者行動
評価方法	期末試験の結果をベースに、出席状況、レポート等を加味する。授業への積極的参加は評価する。
教科書
参考書
メッセージ	消費者、生活者、消費者運動、消費者保護について関心を持ち、新聞・雑誌記事をよく読んで頂きたい。参考書は、必ずしも購入しなくてもよいが、できれば入手のこと。

ビジネス英語A（S）

年度	2005
科目名	ビジネス英語A（S）
教員名	秋葉　敏夫
授業概要	ビジネスのさまざまな場面で用いられる、英語の「読む・書く」能力の向上を目指します。友人間のカジュアルな通信と異なり、ビジネスでは「形式・内容・用語」ともに、一般に認められた「構成・構文・語い」が要求されます。それらはやや特殊ですが、慣れればけっして難しいものではありません。できるだけ現実に即した題材により、興味深く授業を進めます。なお、現在では身近かになって多用される、ファックスやEメールによる通信文も加えます。
授業計画	導入 ・ビジネス通信の特徴（形式・内容） ・ビジネス英語の特徴（用語・用法） Letter of Resignation（退職願） Classified Ad（求人広告） Resume（履歴書） Letter of Recommendation（推薦状） Invitation to an Interview（面接通知） Employment Offer（採用通知） Inquiry（引合い） Interoffice Memo（確認） Interim Report（中間報告） Order（注文） Communicating by Facsimile and E-Mail（ファックスとE-メール）
評価方法	出席状況、授業時の小テスト、レポート、定期試験などで、総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	世界がますます身近かになっており、まず国際人としての意識を持ってください。インターネットで世界中が瞬時につながる現在、その是非は別として、国際語というべき英語を、確実に身に付けたいものです。格調高いビジネス英語の習得は、たとえばくだけた場面での英語使用を容易にしてくれます。それには普段の絶えざる努力が必要ですが、その努力は必ず報われるでしょう。Good Luck!

人間関係論

年度	2005
科目名	人間関係論
教員名	村上　史朗
授業概要	我々の社会生活を考えるにあたって、他者はいたるところに関連している。我々が「当たり前」と感じていることは、そのほとんどが他者との間で共有されていることである。逆に言えば、他者と共有されていなければそれは全く「当たり前」のことではない。自分自身について考えるときも、他者と比較しなくては評価のしようがないし、相手がどんな人だと考えるかによって、自分の行動も影響を受ける。本講義では、社会心理学的な実証研究の知見の紹介を中心として、人間関係の性質の検討に加えて、人間関係によって何がもたらされるかも含めて対象とする。
授業計画	以下に暫定的なトピックを示すので、科目選択の参考にしてください。最終的なシラバスは初回の授業時に配布します。 イントロダクション：「常識を疑う目」 自己認知：自分がどんな人間かは周りの他者が決める 自己呈示：相手にどんな自分を見せるのか 対人認知：他者の感情や性格をどう捉えるか 原因帰属：あの人はなぜこんなことをするのか 態度と説得（1）：説得力って何だ？ 態度と説得（2）：セールスマンの作法 援助行動：道にうずくまる人を助けないのはなぜ？ 集団過程：集団が決める「常識」 世論過程：周囲との口コミが世論を決める 社会的交換：利益とコストで対人関係を捉えると・・ 囚人のジレンマ：信じることの難しさ
評価方法	学期末に試験を行う。その他、授業時間中の課題と出席点も加味する。
教科書
参考書
メッセージ	本講義の裏のテーマは、「常識を疑う」視点の面白さを知ってもらうことです。我々が人間関係において当たり前だと思っていることも、なぜ当然と言えるのかを考えてみると、うまく説明できないことが多々あるでしょう。探求の出発点になるのは「なんで常識と言えるのか」「そもそも本当に常識なのか」という疑問です。知的好奇心のアンテナを高くしておいてください。

ビジネス英語A（K）（E)

年度	2005
科目名	ビジネス英語A（K）（E)
教員名	秋葉　敏夫
授業概要	ビジネスのさまざまな場面で用いられる、英語の「読む・書く」能力の向上を目指します。友人間のカジュアルな通信と異なり、ビジネスでは「形式・内容・用語」ともに、一般に認められた「構成・構文・語い」が要求されます。それらはやや特殊ですが、慣れればけっして難しいものではありません。できるだけ現実に即した題材により、興味深く授業を進めます。なお、現在では身近かになって多用される、ファックスやEメールによる通信文も加えます。
授業計画	導入 ・ビジネス通信の特徴（形式・内容） ・ビジネス英語の特徴（用語・用法） Letter of Resignation（退職願） Classified Ad（求人広告） Resume（履歴書） Letter of Recommendation（推薦状） Invitation to an Interview（面接通知） Employment Offer（採用通知） Inquiry（引合い） Interoffice Memo（確認） Interim Report（中間報告） Order（注文） Communicating by Facsimile and E-Mail（ファックスとE-メール）
評価方法	出席状況、授業時の小テスト、レポート、定期試験などで、総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	世界がますます身近かになっており、まず国際人としての意識を持ってください。インターネットで世界中が瞬時につながる現在、その是非は別として、国際語というべき英語を、確実に身に付けたいものです。格調高いビジネス英語の習得は、たとえばくだけた場面での英語使用を容易にしてくれます。それには普段の絶えざる努力が必要ですが、その努力は必ず報われるでしょう。Good Luck!

EIC103（CM6)

年度	2005
科目名	EIC103（CM6)
教員名	C．A．デュバル
授業概要	This advanced elementary English course will introduce to practical English necessary to survive in a foreign country. The situational dialogues may include ordering in restaurants making reservations and discussing travel plans or discussing places the students have been to or would like to visit. Discussions， presentations and oral interpretations based on videos or assigned readings may be dealt with in class. Mini lectures and note taking may also be included in the class work. In most cases， the same teacher will teach EIC 103 and 104. This will allow assignments to be carried over to from one class to the other. Some classes will have different teachers for each class and they may be taught as separate classes with some coordination to prevent duplication of work.
授業計画	This course will introduce students to the vocabulary and grammar to perform these skills Making travel plans Making reservations Discussing optional tours/making compromises Debating good point and bad point of tour destination Making presentations about travel destination Discussing past trips or tours
評価方法	Students will be graded on their attendance and the attitude theyshow toward their studies (50%) and the quality of oral presentations and conversations delivered in class.
教科書
参考書
メッセージ	Bring a good attitude to class so all students may enjoy a great learning experience.