| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | 専門ゼミナールⅠ[IR] |
| 教員名 | 杉山 富士雄 |
| 授業概要 | 前半は、競争戦略の経済学を理論的に研究し、ホスピタリティ産業（旅行・飲食・エアライン・小売業など）における代表的企業の競争戦略について、実地調査・データ解析のケース・スタディを行なう。そのプロセスで、調査レポートの書き方や、プレゼンテーション能力、コミュニケーション能力を育成する。毎回、いろんなホスピタリティ産業内の異なる二つの企業・国家の競争戦略を比較研究し、デベート形式で授業を進める。 後半は、総合学習の形式で、ベンチャー・ビジネスの経営者インタビューや工場・店舗見学をしながら、経営サイドの視点から、改善を提案できる訓練をする。 |
| 授業計画 | （春学期） 旅行業の対決（HIS対JTB） 航空業の対決（JAL対ANA） 外食対決（吉野家対すかいらーく） ハンバーガー対決（マクドナルド対モズバーガー） コーヒー・ショップ対決（ドトール対スターバックス） 化粧品対決（資生堂対ロレアル） 家電パソコン対決（デル対キャノン） 生活用品スーパー対決（しまむら対伊勢丹） アパレル対決（ユニクロ対ノードストローム） テーマパーク対決（シーガイア対ディズニー） エンターテイメント対決（ドンキホーテ対トイザらス） 自動車対決（トヨタ対日産） 飲食ベンチャー対決（サイゼリア対牛角） （秋学期） スローフード フェアトレード エコ・マネー 観光ベンチャー 工場・店舗見学 |
| 評価方法 | 総合評価 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 研究室のプレゼンテーションだけでなく、ベンチャー模擬実験などで、国際観光ビジネスでの調査報告書の書き方や、改善提案のトレーニングを行なう。その中で、「グローバル化時代のビジネス・マインド」を身につけ、「ビジネス上の情熱とやる気、そして失敗をおそれないチャレンジ精神」を育成する。 |
現代社会と経済
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | 現代社会と経済 |
| 教員名 | 杉山 富士雄 |
| 授業概要 | 現実の日本経済及びそれを取り巻く世界経済の環境変化を新聞記事から読みとり、どのように解決すればよいかを考える。問題発見と、解決の手法を学ぼう。この授業を受けて、誰も考えもしなかった斬新な発想を身につけよう。 |
| 授業計画 | 日本企業のアジア進出に伴う国内産業構造の変化。(IT活用、系列取引の見直し、アウトソーシング) 化粧品の二重価格と、零細小売店の保護 購買力平価説と、長期の為替レート変化 水権利と、インセティブ取引の設計 アジア社会主義国の市場経済化 航空規制緩和とHISビジネス（海外個人旅行への専門特化） 日本とアメリカの医療保険システム アジアの貧困、その原因と救済策。(イスラム原理主義と、ユヌスのグラミン銀行) 情報の偏在と、「レモン問題」(2001年度ノーベル経済賞) 「走るアジア・遅れる日本」のIT革命 日本の教育改革（異文化交流と、起業家精神の育成） 教育の経済学と、学歴シグナリング効果 経済格差と、宗教・文化の役割 地球温暖化と、CO2排出権取引 先進国の保護農業と、アグリビジネスによる開発輸入。 ベンチャー・ビジネスの最新動向(ドン・キホーテ、吉野家、スターバックス、タリーズ・コーヒー、フレッシュネス・バーガー) マクドナルド型経営と、トヨタ式生産方式 終身雇用システムと、成果主義の導入 預金保険と、不良債権の処理（銀行の審査機能の復権） バブル期の「遊びの文化志向」からの脱却。戦略的産業の育成と、持続可能なツーリズムへの価値転換。（ディズニー文化の問題） フェアトレード（最貧困の現地生産者への支援ビジネス）。 コーポレート・ガバナンスの比較分析 |
| 評価方法 | レポート(50点)、定期試験(50点)で評価する。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | できるだけ新聞の経済記事を毎日読むこと。それが不可能ならば、テレビ東京のワールド・ビジネス・サテライト(23時から)を見るようにしよう。 |
卒業研究
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | 卒業研究 |
| 教員名 | 佐久間 拓也 |
| 授業概要 | ゼミナールI，II，IIIで進めてきた各自の課題について、さらに詳しく研究する。 そして、その内容を卒業論文にまとめる。 |
| 授業計画 | 各自の研究内容に従って進める。 随時、中間報告を行う。 |
| 評価方法 | 出席・各自の作業内容・参加意識等を参考に、卒業論文の内容で評価する。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | この卒業研究は、大学での最後のまとめです。悔いの無いようなものにするために、 しっかりと考えて研究を進めてください。 |
ESP304
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | ESP304 |
| 教員名 | 浜地 道雄 |
| 授業概要 | The goal of the class is mutual-communication and class-participation throughSNS(Mixi).「口頭英語力」向上を目的として、SNS (Mixi)を通じて、実務英語を書き、それにもとずき発表、相互対話を行う。その前提は「Participate」。積極的参加です。 |
| 授業計画 | Depending on the class development， subject/content will progress flexibly and appropriately. クラスの進捗状況により、柔軟に難度を上げていく。 毎回、授業の開始時にはその日（月曜日）のJapan Timesの簡単な 記事解説をおこなう。（次の授業のための参考） 学期末までにそれらをまとめて、可能であればE-Book化する。 All the class members shall register and become the member of Virtual Community on Mixi， one of the SNS’， Social Networking Services. In the Community， students have to choose a theme whatever he/she prefers. Then， he/she should research， by reading and listening， and create a sentence of around 100 words in English with brief summary in Japanese， so that he/she will speak in the class. 全員SNSのひとつMixiのコミュニティー「BIRM＝Bunkyo IR Mate」に入会し（無料）、そのコミュニティーを意見発表、話題提供の場とする。 英語80％、日本語20％を原則とする。 そこでは、各自、自己紹介、日記から始まり、興味をそそられた話題まず、Title （表題）をつけ、大体100語にまとめて掲載し、 （日本語で要旨を説明）それについてChatを行う。 この「文章会話」にもとづいて、次の授業において順次発表し、皆で話しあう。 注意事項： プライバシー保護。 公序良俗に反しない内容。 出典(著作権）の明記。 |
| 評価方法 | Attendance: more than 1/3 absence shall disqualify.Positive participation as recorded in the Mixi-Community is of importance.・出席率： 1/3以上の欠席は、不可。・「コミュニティー」への参加（話題提供、コメント）頻度・「口頭発表」への参加姿勢（文法間違いなどは減点対象とせず、積極参加を評価する）・学期末においてA4一枚（1，500字程度）のエッセーを書く。「国際」を含む自由テーマで書き、それを暗記、クラス全員の前で発表。無記名Peer Check（上、中、下）を行い、重要参考とする。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 「英語で話す」ことを目的とします。それには、聞いて、読んで、書くことが前提です。テーマは自分の好きなこと、興味のあること。英語を使うことで、世界（趣味、学問、文化、実務）がグーンと広がります。 |
ESP304
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | ESP304 |
| 教員名 | 浜地 道雄 |
| 授業概要 | The goal of the class is mutual-communication and class-participation throughSNS(Mixi).「口頭英語力」向上を目的として、SNS (Mixi)を通じて、実務英語を書き、それにもとずき発表、相互対話を行う。その前提は「Participate」。積極的参加です。 |
| 授業計画 | Depending on the class development， subject/content will progress flexibly and appropriately. クラスの進捗状況により、柔軟に難度を上げていく。 毎回、授業の開始時にはその日（月曜日）のJapan Timesの簡単な 記事解説をおこなう。（次の授業のための参考） 学期末までにそれらをまとめて、可能であればE-Book化する。 All the class members shall register and become the member of Virtual Community on Mixi， one of the SNS’， Social Networking Services. In the Community， students have to choose a theme whatever he/she prefers. Then， he/she should research， by reading and listening， and create a sentence of around 100 words in English with brief summary in Japanese， so that he/she will speak in the class. 全員SNSのひとつMixiのコミュニティー「BIRM＝Bunkyo IR Mate」に入会し（無料）、そのコミュニティーを意見発表、話題提供の場とする。 英語80％、日本語20％を原則とする。 そこでは、各自、自己紹介、日記から始まり、興味をそそられた話題まず、Title （表題）をつけ、大体100語にまとめて掲載し、 （日本語で要旨を説明）それについてChatを行う。 この「文章会話」にもとづいて、次の授業において順次発表し、皆で話しあう。 注意事項： プライバシー保護。 公序良俗に反しない内容。 出典(著作権）の明記。 |
| 評価方法 | Attendance: more than 1/3 absence shall disqualify.Positive participation as recorded in the Mixi-Community is of importance.・出席率： 1/3以上の欠席は、不可。・「コミュニティー」への参加（話題提供、コメント）頻度・「口頭発表」への参加姿勢（文法間違いなどは減点対象とせず、積極参加を評価する）・学期末においてA4一枚（1，500字程度）のエッセーを書く。「国際」を含む自由テーマで書き、それを暗記、クラス全員の前で発表。無記名Peer Check（上、中、下）を行い、重要参考とする。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 「英語で話す」ことを目的とします。それには、聞いて、読んで、書くことが前提です。テーマは自分の好きなこと、興味のあること。英語を使うことで、世界（趣味、学問、文化、実務）がグーンと広がります。 |
ESP204
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | ESP204 |
| 教員名 | 浜地 道雄 |
| 授業概要 | The goal of the class is mutual-communication and class-participation throughSNS(Mixi).「口頭英語力」向上を目的として、SNS (Mixi)を通じて、実務英語を書き、それにもとずき発表、相互対話を行う。その前提は「Participate」。積極的参加です。 |
| 授業計画 | Depending on the class development， subject/content will progress flexibly and appropriately. クラスの進捗状況により、柔軟に難度を上げていく。 毎回、授業の開始時にはその日（月曜日）のJapan Timesの簡単な 記事解説をおこなう。（次の授業のための参考） 学期末までにそれらをまとめて、可能であればE-Book化する。 All the class members shall register and become the member of Virtual Community on Mixi， one of the SNS’， Social Networking Services. In the Community， students have to choose a theme whatever he/she prefers. Then， he/she should research， by reading and listening， and create a sentence of around 100 words in English with brief summary in Japanese， so that he/she will speak in the class. 全員SNSのひとつMixiのコミュニティー「BIRM＝Bunkyo IR Mate」に入会し（無料）、そのコミュニティーを意見発表、話題提供の場とする。 英語80％、日本語20％を原則とする。 そこでは、各自、自己紹介、日記から始まり、興味をそそられた話題まず、Title （表題）をつけ、大体100語にまとめて掲載し、 （日本語で要旨を説明）それについてChatを行う。 この「文章会話」にもとづいて、次の授業において順次発表し、皆で話しあう。 注意事項： プライバシー保護。 公序良俗に反しない内容。 出典(著作権）の明記。 |
| 評価方法 | Attendance: more than 1/3 absence shall disqualify.Positive participation as recorded in the Mixi-Community is of importance.・出席率： 1/3以上の欠席は、不可。・「コミュニティー」への参加（話題提供、コメント）頻度・「口頭発表」への参加姿勢（文法間違いなどは減点対象とせず、積極参加を評価する）・学期末においてA4一枚（1，500字程度）のエッセーを書く。「国際」を含む自由テーマで書き、それを暗記、クラス全員の前で発表。無記名Peer Check（上、中、下）を行い、重要参考とする。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 「英語で話す」ことを目的とします。それには、聞いて、読んで、書くことが前提です。テーマは自分の好きなこと、興味のあること。英語を使うことで、世界（趣味、学問、文化、実務）がグーンと広がります。 |
ESP204
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | ESP204 |
| 教員名 | 浜地 道雄 |
| 授業概要 | The goal of the class is mutual-communication and class-participation throughSNS(Mixi).「口頭英語力」向上を目的として、SNS (Mixi)を通じて、実務英語を書き、それにもとずき発表、相互対話を行う。その前提は「Participate」。積極的参加です。 |
| 授業計画 | Depending on the class development， subject/content will progress flexibly and appropriately. クラスの進捗状況により、柔軟に難度を上げていく。 毎回、授業の開始時にはその日（月曜日）のJapan Timesの簡単な 記事解説をおこなう。（次の授業のための参考） 学期末までにそれらをまとめて、可能であればE-Book化する。 All the class members shall register and become the member of Virtual Community on Mixi， one of the SNS’， Social Networking Services. In the Community， students have to choose a theme whatever he/she prefers. Then， he/she should research， by reading and listening， and create a sentence of around 100 words in English with brief summary in Japanese， so that he/she will speak in the class. 全員SNSのひとつMixiのコミュニティー「BIRM＝Bunkyo IR Mate」に入会し（無料）、そのコミュニティーを意見発表、話題提供の場とする。 英語80％、日本語20％を原則とする。 そこでは、各自、自己紹介、日記から始まり、興味をそそられた話題まず、Title （表題）をつけ、大体100語にまとめて掲載し、 （日本語で要旨を説明）それについてChatを行う。 この「文章会話」にもとづいて、次の授業において順次発表し、皆で話しあう。 注意事項： プライバシー保護。 公序良俗に反しない内容。 出典(著作権）の明記。 |
| 評価方法 | Attendance: more than 1/3 absence shall disqualify.Positive participation as recorded in the Mixi-Community is of importance.・出席率： 1/3以上の欠席は、不可。・「コミュニティー」への参加（話題提供、コメント）頻度・「口頭発表」への参加姿勢（文法間違いなどは減点対象とせず、積極参加を評価する）・学期末においてA4一枚（1，500字程度）のエッセーを書く。「国際」を含む自由テーマで書き、それを暗記、クラス全員の前で発表。無記名Peer Check（上、中、下）を行い、重要参考とする。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 「英語で話す」ことを目的とします。それには、聞いて、読んで、書くことが前提です。テーマは自分の好きなこと、興味のあること。英語を使うことで、世界（趣味、学問、文化、実務）がグーンと広がります。 |
EIC101（IR5)
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | EIC101（IR5) |
| 教員名 | 浜地 道雄 |
| 授業概要 | The goal of the class is mutual-communication and class-participation throughSNS(Mixi).「口頭英語力」向上を目的として、SNS (Mixi)を通じて、実務英語を書き、それにもとずき発表、相互対話を行う。その前提は「Participate」。積極的参加です。 |
| 授業計画 | Depending on the class development， subject/content will progress flexibly and appropriately. クラスの進捗状況により、柔軟に難度を上げていく。 毎回、授業の開始時にはその日（月曜日）のJapan Timesの簡単な 記事解説をおこなう。（次の授業のための参考） 学期末までにそれらをまとめて、可能であればE-Book化する。 All the class members shall register and become the member of Virtual Community on Mixi， one of the SNS’， Social Networking Services. In the Community， students have to choose a theme whatever he/she prefers. Then， he/she should research， by reading and listening， and create a sentence of around 100 words in English with brief summary in Japanese， so that he/she will speak in the class. 全員SNSのひとつMixiのコミュニティー「BIRM＝Bunkyo IR Mate」に入会し（無料）、そのコミュニティーを意見発表、話題提供の場とする。 英語80％、日本語20％を原則とする。 そこでは、各自、自己紹介、日記から始まり、興味をそそられた話題まず、Title （表題）をつけ、大体100語にまとめて掲載し、 （日本語で要旨を説明）それについてChatを行う。 この「文章会話」にもとづいて、次の授業において順次発表し、皆で話しあう。 注意事項： プライバシー保護。 公序良俗に反しない内容。 出典(著作権）の明記。 |
| 評価方法 | Attendance: more than 1/3 absence shall disqualify.Positive participation as recorded in the Mixi-Community is of importance.・出席率： 1/3以上の欠席は、不可。・「コミュニティー」への参加（話題提供、コメント）頻度・「口頭発表」への参加姿勢（文法間違いなどは減点対象とせず、積極参加を評価する）・学期末においてA4一枚（1，500字程度）のエッセーを書く。「国際」を含む自由テーマで書き、それを暗記、クラス全員の前で発表。無記名Peer Check（上、中、下）を行い、重要参考とする。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 「英語で話す」ことを目的とします。それには、聞いて、読んで、書くことが前提です。テーマは自分の好きなこと、興味のあること。英語を使うことで、世界（趣味、学問、文化、実務）がグーンと広がります。 |
調理学実習B
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | 調理学実習B |
| 教員名 | 川嶋 比野 |
| 授業概要 | 実習を通じて、調理の素材として用いられる食品を知り、食品の調理性を理解し、調理手法の基本を習得する。さらに、調理過程における諸現象を観察することによって、理論と技術との関連性を把握し、日常の食生活に対応できる能力を養う。 |
| 授業計画 | 調理器具の原理と使い方：包丁の使い方と応用，計量の方法， 圧力鍋の原理と応用 配膳と食事マナー 塩分濃度と廃棄率について 日本料理Ⅰ：うるち米の炊飯 煮干しだしの取り方と応用 混合だしの取り方と応用 刺身の切り方と盛りつけ 野菜の切り方とあく抜き 乾物の調理 日本料理Ⅱ：魚の扱い方（三枚おろしの仕方） 蒸し物の温度管理（茶碗蒸し） 揚げ物の温度管理（竜田揚げ） 煮魚（味噌煮） 日本料理Ⅲ：もち米の調理 混合だしの取り方と応用 和え物の調味 中国料理Ⅰ：調味料と特殊材料の使い方 炒飯（什錦炒飯） 炒菜（乾焼明蝦） 炸菜（春捲） 中国茶（烏龍茶） 中国料理Ⅱ：上湯の取り方と応用 強力粉の特性と調理（鍋貼餃子） 湯（銀耳清湯） 蒸菜（蒸百花豆腐） 西洋料理Ⅰ：Sauce froide (sauce vinaigrette) Sauce Tomate 薄力粉の特性と調理（Gateau aux fraises) castard sauce 西洋料理Ⅱ：Potage lie (potage creme de carottes) Pilaf Biscits 行事食：クリスマス料理・お正月料理 お菓子：パイ生地の特性と調理（スティックパイ） 膨張剤の特性と調理（利休まんじゅう） 澱粉の種類と調理（くず） |
| 評価方法 | 出席・実習レポート・実習中の意欲度・課題報告・実技テスト・筆記試験の総合により評価する。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 技術的に自信がないと思う人は、夏休みに調理実習の経験を積み重ねてください。また、実習はチームワークが大切です。グループ内での対話に心がけ、協力しながら技術向上を目指しましょう。将来、多くの人の食生活を担う責任を自覚し、衛生面には特に注意を払いましょう。爪は短く、マニキュアをとり、手はよく洗いましょう。頭髪は束ねて、三角巾で覆い、調理専用の白衣を着用し、身支度は常に清潔にしておきましょう。 別途、材料費として実習費を徴収します。 |
宗教学
| 年度 | 2007 |
|---|---|
| 科目名 | 宗教学 |
| 教員名 | 村野 宣男 |
| 授業概要 | 道徳と宗教 道徳的でない宗教がよく見かけられるが、道徳と宗教はどのように異なるのであろうか。宗教のあり方について考える。 |
| 授業計画 | 道徳と宗教 1．人はなぜ宗教を求めるのか 2．アニミズムにおける社会的規制 3．反省的宗教と道徳 4．道徳と自我 5．宗教と自我 6．道徳と宗教 7．感情について 8．道徳と宗教における理性と感情 |
| 評価方法 | 1.出席 2.期末テスト |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 宗教は人間を救済する場合もあれば、さらなる混乱に陥れる場合もある。したがって、宗教について「考える」ことは、大きな意味を持つ。 |