栄養指導論B

年度	2007
科目名	栄養指導論B
教員名	川名　伸二
授業概要	実社会において，栄養ケアが適正に実施できるために，栄養アセスメントを基本としたエビデンスに基づいた食行動変容に対する短期的・長期的目標を設定し，クライエント一人ひとりの適切な必要栄養量を算定し，各種病態の食事摂取基準に則った適切な栄養指導が行えるための知識ならびに技術を修得するための学習を行う。
授業計画	成人期の栄養教育 ①実態と生活習慣上の問題点 ②成人期での栄養教育とその評価。壮年期の栄養教育 ①栄養上の特徴 ②壮年期における生活実態と問題点ならびに栄養教育計画と実施の要点。高齢期の栄養教育 ①栄養上の特徴 ②生活上の問題点 ③栄養教育計画と実施要点 ④栄養教育の評価病態栄養教育と指導法：肥満(obesity) ①食生活の特徴 ②原因と症状 ③栄養教育のポイント病態栄養教育と指導法：糖尿病(DM) ①分類 ②判定方法 ③治療方法 ④合併症病態栄養教育と指導法：糖尿病(DM) ①栄養教育のポイント ②グリセミックインデックスの考え方 ③糖尿病予防と経済効果 ④民間療法の危険性病態栄養教育と指導法：高脂血症(hyperlipemia)①WHO分類 ②血中脂質とリポたんぱく質③栄養教育と指導のポイント病態栄養教育と指導法：腎臓病に対する栄養教育と指導のポイント病態栄養教育と指導法：消化器疾患に対する栄養教育と指導のポイント「2005年改定日本人の食事摂取基準」の考え方とその活用方法各種栄養素必要量の算出方法栄養アセスメントの技法：①身体計測 ②血液生化学検査結果の解読 ③食事摂取量調査 ④その他栄養ケアプラン演習その1(アセスメントのとり方) 糖尿病・高脂血症患者のcase study 栄養ケアプラン演習その2(栄養ケア計画書の作成方法) 栄養アセスメントに基づいた栄養指導・教育の短期及び長期達成目標の設定まとめ
評価方法	1.定期試験 2.出席状況・授業態度等により総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	教科書に記載されていない内容についてもふれることが多いので、自発的にノートをとること。

ゼミナールⅢ

年度	2007
科目名	ゼミナールⅢ
教員名	福島　一人
授業概要	主に、各自が選んだ研究テーマについて発表し、それについて他の学生が質問・コメントをする、という授業を行います。
授業計画	授業内容は以下の通りです。辞書レベルと文法レベル規範文法と科学文法語法研究の今と昔コロケーション・イディオム・フリーコンビネーションハリーポッターの英語その1 その2 洋画の日本語字幕についてその1 その2 日本食についての英語その1 その2 キャッチコピーの英語その1 その2 その他その1 その2
評価方法	授業時の発表力40％、出席状況・授業への参加度60％をもとに成績評価を行います。
教科書
参考書
メッセージ	他の学生が発表し終わった時、少なくとも一つ、必ず質問やコメントをしていただきます。他の学生の発表にもしっかりと耳を傾けて下さい。

卒業研究

年度	2007
科目名	卒業研究
教員名	福島　一人
授業概要	ゼミナールⅢ同様、主に、各自が選んだ研究テーマについて発表し、それについて他の学生が質問・コメントをする、という授業を行います。卒業論文あるいは卒業制作提出のための具体的な指導を行います。
授業計画	授業内容は以下の通りです。辞書レベルと文法レベル規範文法と科学文法語法研究の今と昔コロケーション・イディオム・フリーコンビネーションハリーポッターの英語その1 その2 洋画の日本語字幕についてその1 その2 日本食についての英語その1 その2 キャッチコピーの英語その1 その2 その他その1 その2
評価方法	授業時の発表力40％、卒業論文あるいは卒業制作60％をもとに成績評価を行います。
教科書
参考書
メッセージ	他の学生が発表し終わった時、少なくとも一つ、必ず質問やコメントをしていただきます。他の学生の発表にもしっかりと耳を傾けて下さい。

スポーツ健康実習A（アウトドアスポーツ）

年度	2007
科目名	スポーツ健康実習A（アウトドアスポーツ）
教員名	薗部　正人
授業概要	広いグラウンドでスポーツをして、汗をかく、最近こういう経験がありますか？最近、運動不足だと感じたことはありませんか？思いっきりスポーツして、あなたの大学生活にアクセントをつけてみましょう！この授業の目的は、以下の通りです。(1)身体を動かす歓びを味わい、スポーツを楽しみながら、自分にとっての身体、運動や健康の大切さを再確認すること。(2)生涯にわたって親しめるスポーツを見つけ、それを継続できる態度を身につけること。本授業で行われるスポーツ種目については、授業計画を参照してください。
授業計画	この授業では、ゲームを中心に行います。ゲームを実際に行うまでのルール説明、基礎練習は、授業の前半を使って行います。。(各種目、2～3週間程度) スムーズにゲームに入れるよう協力し、積極的に参加してください。ニュースポーツ(アルティメットなど) ※アルティメット：フライングディスク（フリスビー）を使ったゲームサッカー（ミニゲームを含む）ソフトボール(男女混合でレクレーションとして行います。）タッチラグビー(予定) ※タッチラグビー：タックルやスクラムといった身体接触がないラグビーその他 ★健康に関するレポート課題：「飲酒」「喫煙」「食生活」「性感染症」「精神の健康」の各課題について解答していただきます。
評価方法	無遅刻・無欠席で、上記の授業目的を達成した者を80点(A)とし、以下のように配点する。1.技術：30％(平常点および試合進行方法の熟知、技能の進歩など) 2.知識：30％ (「健康に関する課題」5題、授業記録など)3.態度：40％(スポーツ活動への参加意欲、授業への協力、協調など)なお、欠席・遅刻は以下のように減点する。欠席：-5、-10、-20、不可、遅刻：-3、-6、-12、-24、不可
教科書
参考書
メッセージ	1.怪我をしないように自ら常に心掛けてください。特に、動き易い服装・靴の準備、アクセサリー類は、はずし、爪をきるなど。2.ルールに従い、助け合って、積極的に楽しくプレーしてください。一人でも多くの仲間をつくりましょう。その他、履修に関しては、「体育科目の履修」(『履修のてびき』記載)を参照して下さい。最初の授業に履修カード(顔写真を貼る）を持参して下さい。

スポーツ健康実習A（アウトドアスポーツ）

年度	2007
科目名	スポーツ健康実習A（アウトドアスポーツ）
教員名	薗部　正人
授業概要	広いグラウンドでスポーツをして、汗をかく、最近こういう経験がありますか？最近、運動不足だと感じたことはありませんか？思いっきりスポーツして、あなたの大学生活にアクセントをつけてみましょう！この授業の目的は、以下の通りです。(1)身体を動かす歓びを味わい、スポーツを楽しみながら、自分にとっての身体、運動や健康の大切さを再確認すること。(2)生涯にわたって親しめるスポーツを見つけ、それを継続できる態度を身につけること。本授業で行われるスポーツ種目については、授業計画を参照してください。
授業計画	この授業では、ゲームを中心に行います。ゲームを実際に行うまでのルール説明、基礎練習は、授業の前半を使って行います。。(各種目、2～3週間程度) スムーズにゲームに入れるよう協力し、積極的に参加してください。ニュースポーツ(アルティメットなど) ※アルティメット：フライングディスク（フリスビー）を使ったゲームサッカー（ミニゲームを含む）ソフトボール(男女混合でレクレーションとして行います。）タッチラグビー(予定) ※タッチラグビー：タックルやスクラムといった身体接触がないラグビーその他 ★健康に関するレポート課題：「飲酒」「喫煙」「食生活」「性感染症」「精神の健康」の各課題について解答していただきます。
評価方法	無遅刻・無欠席で、上記の授業目的を達成した者を80点(A)とし、以下のように配点する。1.技術：30％(平常点および試合進行方法の熟知、技能の進歩など) 2.知識：30％ (「健康に関する課題」5題、授業記録など)3.態度：40％(スポーツ活動への参加意欲、授業への協力、協調など)なお、欠席・遅刻は以下のように減点する。欠席：-5、-10、-20、不可、遅刻：-3、-6、-12、-24、不可
教科書
参考書
メッセージ	1.怪我をしないように自ら常に心掛けてください。特に、動き易い服装・靴の準備、アクセサリー類は、はずし、爪をきるなど。2.ルールに従い、助け合って、積極的に楽しくプレーしてください。一人でも多くの仲間をつくりましょう。その他、履修に関しては、「体育科目の履修」(『履修のてびき』記載)を参照して下さい。最初の授業に履修カード(顔写真を貼る）を持参して下さい。

スポーツ健康実習A（アウトドアスポーツ）

年度	2007
科目名	スポーツ健康実習A（アウトドアスポーツ）
教員名	薗部　正人
授業概要	広いグラウンドでスポーツをして、汗をかく、最近こういう経験がありますか？最近、運動不足だと感じたことはありませんか？思いっきりスポーツして、あなたの大学生活にアクセントをつけてみましょう！この授業の目的は、以下の通りです。(1)身体を動かす歓びを味わい、スポーツを楽しみながら、自分にとっての身体、運動や健康の大切さを再確認すること。(2)生涯にわたって親しめるスポーツを見つけ、それを継続できる態度を身につけること。本授業で行われるスポーツ種目については、授業計画を参照してください。
授業計画	この授業では、ゲームを中心に行います。ゲームを実際に行うまでのルール説明、基礎練習は、授業の前半を使って行います。。(各種目、2～3週間程度) スムーズにゲームに入れるよう協力し、積極的に参加してください。ニュースポーツ(アルティメットなど) ※アルティメット：フライングディスク（フリスビー）を使ったゲームサッカー（ミニゲームを含む）ソフトボール(男女混合でレクレーションとして行います。）タッチラグビー(予定) ※タッチラグビー：タックルやスクラムといった身体接触がないラグビーその他 ★健康に関するレポート課題：「飲酒」「喫煙」「食生活」「性感染症」「精神の健康」の各課題について解答していただきます。
評価方法	無遅刻・無欠席で、上記の授業目的を達成した者を80点(A)とし、以下のように配点する。1.技術：30％(平常点および試合進行方法の熟知、技能の進歩など) 2.知識：30％ (「健康に関する課題」5題、授業記録など)3.態度：40％(スポーツ活動への参加意欲、授業への協力、協調など)なお、欠席・遅刻は以下のように減点する。欠席：-5、-10、-20、不可、遅刻：-3、-6、-12、-24、不可
教科書
参考書
メッセージ	1.怪我をしないように自ら常に心掛けてください。特に、動き易い服装・靴の準備、アクセサリー類は、はずし、爪をきるなど。2.ルールに従い、助け合って、積極的に楽しくプレーしてください。一人でも多くの仲間をつくりましょう。その他、履修に関しては、「体育科目の履修」(『履修のてびき』記載)を参照して下さい。最初の授業に履修カード(顔写真を貼る）を持参して下さい。

栄養指導論実習A

年度	2007
科目名	栄養指導論実習A
教員名	齋藤　貴美子
授業概要	栄養指導論実習は、栄養指導論で得た知識を栄養指導に生かすテクニックを学ぶ授業であり、実習Aを基礎編、実習Bを応用編としている。したがって、この授業は栄養指導に必要な基礎的な内容の実習である。栄養指導の効果をあげるには、正しい知識、指導技術と共に、適切な資料や媒体の用意が必要となる。栄養指導の対象を大別して、個人用を前半に、集団用を後半に扱い、資料の作成、その活用方法を実際に行う。指導の実際においては、ライフステージ別施設別に対象を把握し、テーマや指導方法の選定など技術的な訓練方法を取り入れて、計画から実施へと移していく。
授業計画	食品成分表の活用献立作成献立作成の応用ー栄養摂取の自己診断個人用の給与栄養目標量個人用の食品構成作成(1) 個人用の食品構成作成(2) 資料作成ー栄養素別食品分類調査用紙の作成調査のまとめ方媒体の作成栄養指導文の作成施設別・対象別栄養指導の実際集団用の給与栄養目標量の求め方、食品群別成分表の作成
評価方法	1.定期試験(80%)。2.作品等の提出物(10%)。3.出席状況(10%)の総合評価とする。
教科書
参考書
メッセージ	栄養指導は、栄養士の業務として法の上で定義づけられているように、栄養士を表す代表的なキーワードです。栄養指導がどれだけ適切に出来るかが、その栄養士の力を示すといっても過言ではないと思います。その基本的な力をつけるのが、この授業の内容です。相手が、受けた指導内容を実際にやってみるところまでいかなければ、栄養指導の効果ありになりません。それでは、どうすればよいのか、栄養指導とは何かを、栄養士になったつもりで共に考えてみましょう。

ゼミナールⅡ

年度	2007
科目名	ゼミナールⅡ
教員名	村井　睦
授業概要	3年生の後半となるこの授業では、それぞれが次のステップをふむために専門性を持った制作活動を行っていく。まずは、自分がどのような方向に進んでいくのかを決め、その方向に沿う制作物を研究しながら制作する。
授業計画	オリエンテーション・・（授業の概要、ヒアリング）前半・・・・・・・・・（各々の方向性にあわせた制作）後半・・・・・・・・・（ポートフォリオ制作）発表・・・・・・・・・（プレゼンテーション）
評価方法	課題制作と出席等の平常点を総合的に判断する。
教科書
参考書
メッセージ	3年生の後半にあたるこの授業では、制作をしてきた作品をより良く見せ・説明が出来るようなポートフォリオの制作と、プレゼンテーション能力の獲得を目指す。

情報表現・シナリオ

年度	2007
科目名	情報表現・シナリオ
教員名	村井　睦
授業概要	映画やTVドラマなどにシナリオはあるのは誰もがわかるだろう。しかし、それらだけでなく、日常的に見ている映像全てにシナリオは存在しているのである。クイズ・バラエティーなどはもちろんニュース番組にすら編集的な視点からみたシナリオが存在する。この授業では、様々な種類の番組を視聴してそのシナリオを分析し、それを基に独自のシナリオ制作を実践する。
授業計画	オリエンテーション・・（授業の概要）課題1・・・・・・・・（ニュース番組の視聴）分析・・・・・・・・・（情報の順位付けなど）収集・・・・・・・・・（情報の収集）実践・・・・・・・・・（制作、提出）課題2・・・・・・・・（ドラマ番組の視聴）分析・・・・・・・・・（登場人物などの設定）収集・・・・・・・・・（情報の収集）実践・・・・・・・・・（制作、提出）課題3・・・・・・・・（パロディー番組の視聴）分析・・・・・・・・・（楽しいと感じさせる要素の抽出など）収集・・・・・・・・・（情報の収集）制作・・・・・・・・・（制作）実践・・・・・・・・・（制作、提出）発表・・・・・・・・・（プレゼンテーション）
評価方法	課題制作と出席等の平常点を総合的に判断する。
教科書
参考書
メッセージ	シナリオは全体を把握しながら制作をします。文章を俯瞰から見る事を経験する。

文献講読

年度	2007
科目名	文献講読
教員名	村井　睦
授業概要	身の回りにあるモノは、ほぼ全て「デザイン」をされている。今、シラバスを読んでいるあなたがコンピュータで見ているのなら、その筐体は工業デザイナーがデザインをしているし、印刷されている冊子を見ているのであればエディトリアルデザイナーがデザインをしている。原生林にでも行かなければ、この日本で人が介在していないモノを見る事は出来ないかもしれない。この授業では何かを「創る」ということを、改めて考えてみよう。
授業計画	オリエンテーション・・（授業の概要）前半・・・・・・・・・（造るとは、既存のデザイン思考などの現状分析）後半・・・・・・・・・（斬新な発想の転換、新しい視覚伝達とは）発表・・・・・・・・・（プレゼンテーション）
評価方法	課題制作と出席等の平常点を総合的に判断する。
教科書
参考書
メッセージ	「考えること」を重視します。最終日のプレゼンテーションは文章・絵など形態は自由とします。