財務諸表分析

年度	2006
科目名	財務諸表分析
教員名	石田　晴美
授業概要	企業の公表する財務諸表は、財政状態、経営成績、その他多くの有用な情報を提供する。しかし、財務諸表がいくら有用な情報を提供しても、財務諸表の利用者がそれを適切に理解できなければ意味がない。今まで学んできた財務諸表の作成方法を基礎に、実際に企業が公表する財務諸表の読み方（分析手法）を習得する。
授業計画	財務諸表の意義と役割財務諸表分析の目的と手法成長性の分析収益性の分析安全性の分析生産性の分析キャッシュ・フローの分析 CVP分析財務レバレッジ営業レバレッジ
評価方法	定期試験および小テストにより評価する。
教科書
参考書
メッセージ	簿記および会計学をすでに履修していることが望ましい。毎回講義に加え、実際の企業の公表財務諸表を分析するので、電卓を忘れず用意すること。

ビジュアル数学

年度	2006
科目名	ビジュアル数学
教員名	釈氏　孝浩
授業概要	小学校算数で九九の暗記競争に敗北。分数の計算あたりで，いやな予感。中学校の文字式・方程式で予感が的中。高校の証明問題で痛恨の一撃。こんな人々を対象とする。数学の得意な友達や，数学の先生は皆，「数学が面白い」と言う。とりあえずこれを信じてみよう。あんなものを「面白い」と感じられる人はどういう人なのだろう。数式や記号は，一種の言葉である。それを面白がれる人は，多分その言葉で語られた物語が理解できるのだ。各自の数学に対する学習態度を振り返ってみよう。定理や公式の暗記にばかり時間をかけていなかっただろうか？頭が破裂するほど多くの事を覚えたのに，問題が解けない。どの公式をどのように使ったらいいかがわからない。あんなに時間をかけたのに，何て効率の悪い科目なのだろう。文系だし，受験科目にもないし，もういいや。数学君さようなら。思い当たる節がないだろうか？「白雪姫は，なぜお城を追い出されたか？」この質問に答えるのに，「白雪姫」の全文を一言一句暗記している必要はない。鏡の前のお后様の怖い顔。絵本で見たイメージを覚えていれば，後は出てくる。数学の得意な人も同じだ。語り部のような異常な記憶力で全文を暗記しているのではなく，ストーリーを理解しているだけなのだ。この科目では，基礎的な数学のストーリーを理解することを目的とする。そのために，コンピュータの力を借りる。めんどうな計算や因数分解，グラフ描きはコンピュータに任せて，数学の言葉で書かれた物語を理解するようにしよう。そうすれば「数学が面白い」と言えるようになれるかも知れない。
授業計画	コンピュータを電卓に無理数って何だっけ？コンピュータに文字式を計算させるコンピュータに方程式を解かせるコンピュータに関数のグラフを描かせるアニメーションによる関数の観察思った通りのグラフを描く交わる？離れる？グラフの上をスキーが滑る波打つグラフどんどん増える指数関数花模様と蚊取り線香を描こう
評価方法	各自の作業(実験)に対するレポートが課せられる。このレポートの内容と，学期末の試験の成績を総合的に評価する。講義よりも作業が中心となるので，出席も重視される。
教科書
参考書
メッセージ	数学も自然科学の一種なので「実験」は大切です。しかし，紙の上で実験していると時間がかかっていやになります。コンピュータの出現で，「実験しながら数学を理解する」ことが可能になりました。この科目は，「講義科目」ではなく「実験科目」です。受け身の学習態度では何も得られません。数学が「数が苦」から「数楽」となるよう心がけて学習しましょう。

デジタルクリエイション

年度	2006
科目名	デジタルクリエイション
教員名	釈氏　孝浩
授業概要	この授業は、全体の授業を、【映像のデジタル処理(全7回)】と【音楽のデジタル処理(全8回)】の2つの情報メディアに分けて、マルチメディア表現の方法を学ぶ。【映像のデジタル処理】では、コンピュータ上での図形と動画像の処理/編集を体験し、DTV(DeskTop Video)の便利な点と問題点を理解する。【音楽のデジタル処理】では、コンピュータを利用した音楽制作(MIDIを中心)の実習をとおして、音楽の設計と表現に関する知識と技術を習得することを目的とする。
授業計画	動画データの特徴（デジタルビデオ編集の至便性と背景技術の概観）簡単な映像編集（使用ソフトウェアの紹介と基本機能の理解）エフェクトとトランジションの付加（効果的な場面展開の工夫）音声の付加（タイミングの合わせ方）絵コンテの制作と動画像の撮影実習動画作成実習（1）（撮影画像の効果的な編集，自由制作）動画作成実習（2）（撮影画像の効果的な編集，自由制作，圧縮ファイルの生成）コンピュータを利用した音・音楽作りの概要／使用するハードウェアとソフトウェアの説明音・音楽データのフォーマット（アナログ／デジタル、サンプリング、量子化、MIDI形式）音楽編集ソフトを使った実習（1）（サンプル曲の演奏と編集、録音方法）音楽編集ソフトを使った実習（2）（音楽表現とソフトウェアの操作方法）映像と音楽効果（シーンにあわせた音楽のデザイン、効果音のタイミングと選択）音楽制作実習（1）（シーンにあわせた音楽、効果音の制作）音楽制作実習（2）（シーンにあわせた音楽、効果音の制作、映像との統合）作品紹介と相互評価（総合演習）
評価方法	レポートと出席点の総合評価とする。
教科書
参考書
メッセージ	作業を中心とした内容なので、高い参加意識が期待される。「単位のために課題を消化する」のではなく、「自分の納得のために満足できる作品をつくる」という学習姿勢が必要である。具体例を用いて講義、演習を行うので、積極的な参加を期待する。

ビジュアル数学

年度	2006
科目名	ビジュアル数学
教員名	釈氏　孝浩
授業概要	小学校算数で九九の暗記競争に敗北。分数の計算あたりで，いやな予感。中学校の文字式・方程式で予感が的中。高校の証明問題で痛恨の一撃。こんな人々を対象とする。数学の得意な友達や，数学の先生は皆，「数学が面白い」と言う。とりあえずこれを信じてみよう。あんなものを「面白い」と感じられる人はどういう人なのだろう。数式や記号は，一種の言葉である。それを面白がれる人は，多分その言葉で語られた物語が理解できるのだ。各自の数学に対する学習態度を振り返ってみよう。定理や公式の暗記にばかり時間をかけていなかっただろうか？頭が破裂するほど多くの事を覚えたのに，問題が解けない。どの公式をどのように使ったらいいかがわからない。あんなに時間をかけたのに，何て効率の悪い科目なのだろう。文系だし，受験科目にもないし，もういいや。数学君さようなら。思い当たる節がないだろうか？「白雪姫は，なぜお城を追い出されたか？」この質問に答えるのに，「白雪姫」の全文を一言一句暗記している必要はない。鏡の前のお后様の怖い顔。絵本で見たイメージを覚えていれば，後は出てくる。数学の得意な人も同じだ。語り部のような異常な記憶力で全文を暗記しているのではなく，ストーリーを理解しているだけなのだ。この科目では，基礎的な数学のストーリーを理解することを目的とする。そのために，コンピュータの力を借りる。めんどうな計算や因数分解，グラフ描きはコンピュータに任せて，数学の言葉で書かれた物語を理解するようにしよう。そうすれば「数学が面白い」と言えるようになれるかも知れない。
授業計画	コンピュータを電卓に無理数って何だっけ？コンピュータに文字式を計算させるコンピュータに方程式を解かせるコンピュータに関数のグラフを描かせるアニメーションによる関数の観察思った通りのグラフを描く交わる？離れる？グラフの上をスキーが滑る波打つグラフどんどん増える指数関数花模様と蚊取り線香を描こう
評価方法	各自の作業(実験)に対するレポートが課せられる。このレポートの内容と，学期末の試験の成績を総合的に評価する。講義よりも作業が中心となるので，出席も重視される。
教科書
参考書
メッセージ	数学も自然科学の一種なので「実験」は大切です。しかし，紙の上で実験していると時間がかかっていやになります。コンピュータの出現で，「実験しながら数学を理解する」ことが可能になりました。この科目は，「講義科目」ではなく「実験科目」です。受け身の学習態度では何も得られません。数学が「数が苦」から「数楽」となるよう心がけて学習しましょう。

ビジュアル数学

年度	2006
科目名	ビジュアル数学
教員名	釈氏　孝浩
授業概要	小学校算数で九九の暗記競争に敗北。分数の計算あたりで，いやな予感。中学校の文字式・方程式で予感が的中。高校の証明問題で痛恨の一撃。こんな人々を対象とする。数学の得意な友達や，数学の先生は皆，「数学が面白い」と言う。とりあえずこれを信じてみよう。あんなものを「面白い」と感じられる人はどういう人なのだろう。数式や記号は，一種の言葉である。それを面白がれる人は，多分その言葉で語られた物語が理解できるのだ。各自の数学に対する学習態度を振り返ってみよう。定理や公式の暗記にばかり時間をかけていなかっただろうか？頭が破裂するほど多くの事を覚えたのに，問題が解けない。どの公式をどのように使ったらいいかがわからない。あんなに時間をかけたのに，何て効率の悪い科目なのだろう。文系だし，受験科目にもないし，もういいや。数学君さようなら。思い当たる節がないだろうか？「白雪姫は，なぜお城を追い出されたか？」この質問に答えるのに，「白雪姫」の全文を一言一句暗記している必要はない。鏡の前のお后様の怖い顔。絵本で見たイメージを覚えていれば，後は出てくる。数学の得意な人も同じだ。語り部のような異常な記憶力で全文を暗記しているのではなく，ストーリーを理解しているだけなのだ。この科目では，基礎的な数学のストーリーを理解することを目的とする。そのために，コンピュータの力を借りる。めんどうな計算や因数分解，グラフ描きはコンピュータに任せて，数学の言葉で書かれた物語を理解するようにしよう。そうすれば「数学が面白い」と言えるようになれるかも知れない。
授業計画	コンピュータを電卓に無理数って何だっけ？コンピュータに文字式を計算させるコンピュータに方程式を解かせるコンピュータに関数のグラフを描かせるアニメーションによる関数の観察思った通りのグラフを描く交わる？離れる？グラフの上をスキーが滑る波打つグラフどんどん増える指数関数花模様と蚊取り線香を描こう
評価方法	各自の作業(実験)に対するレポートが課せられる。このレポートの内容と，学期末の試験の成績を総合的に評価する。講義よりも作業が中心となるので，出席も重視される。
教科書
参考書
メッセージ	数学も自然科学の一種なので「実験」は大切です。しかし，紙の上で実験していると時間がかかっていやになります。コンピュータの出現で，「実験しながら数学を理解する」ことが可能になりました。この科目は，「講義科目」ではなく「実験科目」です。受け身の学習態度では何も得られません。数学が「数が苦」から「数楽」となるよう心がけて学習しましょう。

ビジュアル数学

年度	2006
科目名	ビジュアル数学
教員名	釈氏　孝浩
授業概要	小学校算数で九九の暗記競争に敗北。分数の計算あたりで，いやな予感。中学校の文字式・方程式で予感が的中。高校の証明問題で痛恨の一撃。こんな人々を対象とする。数学の得意な友達や，数学の先生は皆，「数学が面白い」と言う。とりあえずこれを信じてみよう。あんなものを「面白い」と感じられる人はどういう人なのだろう。数式や記号は，一種の言葉である。それを面白がれる人は，多分その言葉で語られた物語が理解できるのだ。各自の数学に対する学習態度を振り返ってみよう。定理や公式の暗記にばかり時間をかけていなかっただろうか？頭が破裂するほど多くの事を覚えたのに，問題が解けない。どの公式をどのように使ったらいいかがわからない。あんなに時間をかけたのに，何て効率の悪い科目なのだろう。文系だし，受験科目にもないし，もういいや。数学君さようなら。思い当たる節がないだろうか？「白雪姫は，なぜお城を追い出されたか？」この質問に答えるのに，「白雪姫」の全文を一言一句暗記している必要はない。鏡の前のお后様の怖い顔。絵本で見たイメージを覚えていれば，後は出てくる。数学の得意な人も同じだ。語り部のような異常な記憶力で全文を暗記しているのではなく，ストーリーを理解しているだけなのだ。この科目では，基礎的な数学のストーリーを理解することを目的とする。そのために，コンピュータの力を借りる。めんどうな計算や因数分解，グラフ描きはコンピュータに任せて，数学の言葉で書かれた物語を理解するようにしよう。そうすれば「数学が面白い」と言えるようになれるかも知れない。
授業計画	コンピュータを電卓に無理数って何だっけ？コンピュータに文字式を計算させるコンピュータに方程式を解かせるコンピュータに関数のグラフを描かせるアニメーションによる関数の観察思った通りのグラフを描く交わる？離れる？グラフの上をスキーが滑る波打つグラフどんどん増える指数関数花模様と蚊取り線香を描こう
評価方法	各自の作業(実験)に対するレポートが課せられる。このレポートの内容と，学期末の試験の成績を総合的に評価する。講義よりも作業が中心となるので，出席も重視される。
教科書
参考書
メッセージ	数学も自然科学の一種なので「実験」は大切です。しかし，紙の上で実験していると時間がかかっていやになります。コンピュータの出現で，「実験しながら数学を理解する」ことが可能になりました。この科目は，「講義科目」ではなく「実験科目」です。受け身の学習態度では何も得られません。数学が「数が苦」から「数楽」となるよう心がけて学習しましょう。

応用演習[IR]

年度	2006
科目名	応用演習[IR]
教員名	中村　緋紗子
授業概要	論文の書き方、新聞・雑誌記事などから学ぶ、フィールドワークの3点がこの演習の特徴である。3年から始まる専門ゼミの導入にあたる応用演習では、日常的に飛び交っている莫大な情報量の中から自分の知りたい情報をどのように選択し、それをどのように分析し、理論構築し、それを他人にどのように理解してもらうか、を担当教員が専門性を活かしながら皆さんと共に作り上げていくことを目標としている
授業計画	第1回ガイダンス第2回論文の書き方?ービデオと基礎演習テキストを使用して論文の書き方を学ぶ第3回論文の書き方?ー担当教員の論文を参考にして具体的に論文の書き方を学ぶ第4回新聞・雑誌記事の読み方のガイダンス第5回～第10回新聞・雑誌記事を題材にした討議ー事前学習、グループ討議、小論文作成第11回～第13回フィールドワークー事前企画書の作成、実査、報告書作成と発表指導内容＜全体テーマ＞ムハンマド風刺漫画事件＜テーマに対する視点と進め方＞ 2005年9月、デンマークの新聞が掲載したイスラームの預言者ムハンマドの風刺漫画が、最近、他のヨーロッパ諸国の新聞に転載され、西欧と中東諸国・イスラーム世界の間で急速に問題化しています。当ゼミでは、この事件を題材にして、文化摩擦はどのようにして起こるか、それを回避・解決するためにはどうすればよいかをかを考える。
評価方法	出席率、事前学習課題の授業持参状況、新聞・雑誌記事による小論文の内容、フィールドワークの実施内容等を総合的に判断して評価する。
教科書
参考書
メッセージ	演習と講義の違いは全員の積極的参加である。決められた時間に出席するだけでは不充分であることを充分認識して演習に参加すること。演習は出席が最低必要条件である。評価の基準は出席点50%、口頭発表15%、討論参加15%、レポート20%とする。課題には現実の問題をとりあげ、新聞・雑誌記事、文献を検索して、概要をまとめて口頭で発表し、グループでの討議を経た後に、各自レポートを作成する。その中で、あるトピックに関して自分の手で情報・資料を集めて、整理・分析し、報告・論文に仕上げる手法を身につけてほしい

グラフィックス特論

年度	2006
科目名	グラフィックス特論
教員名	羽倉　弘之
授業概要	インターネット上で稼動するWeb3Dグラフィックスの最新のトピックスを講義する。この種の3Dグラフィックス言語は一般に、従来のOpenGLなどのグラフィックス言語とは異なり、シーングラフと呼ばれるデータベース構造を持ち、比較的に容易にソースコードを記述してモデル作成を行うことが可能である。講義では、プリミティブの生成方法、座標変換、自由形状物体、環境設定、部品化、アニメーション、センサー、対話型システムについての基礎を学び、後半では景観模型や3次元モデルへの応用に力点を置く。
授業計画	教育支援課にお問い合わせ下さい。
評価方法
教科書
参考書
メッセージ

調理学

年度	2006
科目名	調理学
教員名	肥後　温子
授業概要	人類は、衛生上安全で、栄養があり、おいしい食べ物を日々調達しながら、豊かな食文化を育ててきた。調理操作の中には、長年、世界各国で蓄積された手法に学ぶものが多いが、時代とともに変化する内容も多い。調理の“こつ”も、科学的調理法として教えられるようになった。この授業では、食べ物のおいしさ、調理素材の基本的な扱い方、調理操作法の基礎、調理法および調理機器について解説し、科学的に裏付けながら、調理のこつを理解してもらう内容になっている。
授業計画	調理の意義と役割：調理の起源、良い食べ物の条件。調理とおいしさ：嗜好要因と感知器官、官能評価。調理科学の基礎：食品の構成要素、テクスチャー要因、組織要因調理操作法と調理機器：調理操作、調理機器の種類と使い分け。非加熱操作と調理機器：洗浄、浸漬、切砕、混ねつ、保存、冷凍と解凍。調理用エネルギー源：熱源の多様化。熱効率、省エネへの配慮。湿式加熱操作と調理機器：ゆでる、炊く、煮る、蒸す。乾式加熱操作と調理機器：焼く、揚げる、炒める。誘電・誘導加熱：電磁調理器、電子レンジ。炭水化物性食品の調理：米の炊飯、小麦粉、いも類調理の基礎。タンパク質性食品の調理：獣鶏魚肉の成分、調理加工による変化。油脂性食品の調理：クリーミング性、ショートニング性、乳化性ビタミン、無機質性食品の調理：色素の種類と性質、褐変防止法。ペクチンの性質と物性変化。食文化と調理：世界の料理、食事様式と献立。ライフスタイル、環境と調理。
評価方法	学期末試験 80％、出席および態度 20％
教科書
参考書
メッセージ	原則として講義形式をとるが、身近な内容が多いので具体例を織り込み、学生さんから答えを引き出しながら授業を進める予定。栄養士とフードスペシャリストコースの卒業必須科目なので、必ず単位を取ってください。

専門ゼミナールⅡ[CM]

年度	2006
科目名	専門ゼミナールⅡ[CM]
教員名	山脇　千賀子
授業概要	ゼミⅠでは、地球を舞台に生きるひとりの人間として必要なコミュニケーション能力を身につけることを目標に掲げました。その延長線で、自分が大学で学んだことを卒業論文というかたちに結集させるのに適当だと思うテーマを各自模索したわけです。したがって、ゼミⅡでは各自のテーマを決定し、卒業論文にしあげるのが目標です。ただし、自分の卒業論文さえ完成できればよいという姿勢ではなく、ゼミの他のメンバーが設定したテーマにも関心をもって、積極的に議論をかわすことを心がけてください。そうすることで、自分のテーマを異なる視点から分析したり、深く掘り下げたりするのにも役立つはずです。最終的には、卒業論文発表会をゼミⅠとの合同で行い、二年間ゼミで学んだことを総合的に発表する場にしたいと思います。これも、コミュニケーション能力を養うための一つに手段です。
授業計画	卒業論文の構想発表・議論卒業論文の書き方(研究方法論) 卒業論文の書き方(技術的な方法論) 執筆論文の読み合わせ・議論(途中経過の確認) ゼミⅠとの合同で、卒論発表会以上の作業は、実質的には同時進行的に行われるものです。
評価方法	ゼミへの参加姿勢、発表、卒業論文などを総合的に評価します。
教科書
参考書
メッセージ	4年生の一年間はみなさんにとって激動の一年間になることと思います。卒論執筆の過程およびゼミを通して、学ぶことの楽しさを実感する一年であってほしいと思います。