食品の消費と流通

年度	2009
科目名	食品の消費と流通
教員名	安倍　澄子
授業概要	本授業では、わが国の食料消費や食生活の変化と食品の流通体系についての現状を理解するための基礎的な知識を習得すること、また学習を通じて、食生活と食品産業の健全な発展に役立つフードスペシャリストとしての経済・経営面での基礎知識を習得することを目標とします。
授業計画	1．フードシステムに関する概要と本講義ガイダンスフードシステムの概念と、本授業の全体の流れが分かる 2．食生活の変化（1）食生活形態の変化食生活とその変化としての、内食から外食そして中食へと、その主要形態を変えてきた食の外部化の現状とそれをもたらした要因について理解する（2）食品消費の変化主要食品の消費変化を品目や栄養素摂取の変化から学び、変化をもたらした経済的要因について理解する 3.フードマーケティングと食品流通（1）食生活多様化の諸相現代食生活の諸相について学び、多様化をもたらす社会的要因について理解する (2）食生活とフードマーケティングフードビジネスとフードマーケティングについて理解する (3）卸売流通について生鮮食品の中間流通を担う卸売市場について、その組織、仕組み、機能について理解する (4）食品卸売業食品卸売業の機能と役割その日本的特徴や食品メーカーの流通政策について理解する (5）小売流通食料品の小売流通としての多様な形態について理解する。専門小売店、スーパーマーケットなどについて、それぞれの特性についても理解する 4.食品市場と食品流通（1）家庭内食と食品小売業小売業として、スーパーマーケットが台頭してきた背景と、店舗物流システムなどを理解する (2）外食と外食産業外食産業の発展の現状を知り、食材調達などのチェーンレストランの多様化と外食「商品」の構成要素について理解する（3）中食と中食産業「中食」誕生の背景、「中食」市場と「中食」商品の特徴を理解する。 (4）中食とコンビニエンスストアーコンビニエンスストアーのビジネスモデル、中食商品の供給システム、チームマーチャンダイジングについて理解する 5．新しい食品消費の課題（1）食品消費と環境問題フード関連産業と環境問題について学び、飽食時代の物流システムについて理解する (2）食品消費と安全食品の安全に関する諸法律やその制度の概要を学び、食の安全に関する取組みについて理解する
評価方法	定期試験の結果、出席と授業中の態度をもとに評価を行います。定期試験の採点結果から80％の評価を行い、出席と授業中の態度などの平常点も20％評価に加えます。
教科書
参考書
メッセージ	今日、食をめぐる社会システムは複雑怪奇で食料の生産から消費までの全体の流れが見えにくくなっています。この食料生産から消費までの過程に加工・流通・外食産業が介在しフードシステムという流れを築いています。消費者の食の安全を確保していくにはこのフードシステムの実態やその機能について学習していくことが必須となっています。本授業でこれらのことを学びながら今後の食をめぐる社会システムのあり方について共に考えていきましょう。

ゼミナール　III

年度	2009
科目名	ゼミナール　III
教員名	金　必中
授業概要	本ゼミナールでは、マーケティングと流通を中心に、事例研究とグループ活動を通じて、日常の企業のマーケティング活動や消費者行動について幅広く理解するとともに、それに関連するテーマまたは諸問題について研究と調査を行い、効果的・効率的にマーケティング戦略を展開できる、具体的で専門的な知識やノウハウを習得することを、その目標とする。
授業計画	4年次の前期(ゼミナールIII)は、文献研究などを通じて諸理論を習得・復習するとともに、諸問題解決の応用力を身につけるところに重点をおきながら、各自の問題意識を具体的に表現できるよう、進めていく。 ※学期授業予定回数と必ず一致するものではありません。
評価方法	毎回出席を基本とし、ゼミ活動への参加を含めた出席点を40%、研究・調査の進展と発表を60%の割合で評価する。ただし、成績評価は次のとおり。AA) 形式に不備が無く内容が特に優れている、A) 形式に不備が無く内容が良い、B) 形式は満たしているが内容がやや不足している、C) 形式・内容ともに若干の難点がある、D) 課題・定試をこなせていない。
教科書
参考書
メッセージ	マーケティング研究は人間研究であり、ゼミナールはチームワークである。したがって、本ゼミは、マーケティングに興味や関心をもち、さまざまな活動に積極的に参加する学生が望ましい。なお、サブ・ゼミやゼミ合宿などの諸活動においては全員参加を原則とする。

ゼミナール　III

年度	2009
科目名	ゼミナール　III
教員名	幡鎌　博
授業概要	4年の春学期は、卒業研究のための前準備として、基本的な資料検索方法、研究のまとめ方の演習を行います。同時に、各自、卒業研究のテーマを決めるために、調査・検討してもらいます。
授業計画	教育支援課にお問い合わせ下さい。
評価方法	授業への取り組み(発表や、議論への参加など)で評価します
教科書
参考書
メッセージ	卒論へ取り組むための準備が中心です。資料の調査方法など、基本的なことをできるようにしてください。また、好奇心をもって、研究テーマをいろいろと考えてみてください。

文章演習B

年度	2009
科目名	文章演習B
教員名	熊沢　誠吾
授業概要	作家や新聞の文章を通じて、実戦的で分かりやすい文章作法を習得するという文章演習Aの方針を更に深める。作文回数を増やし、文章表現を「面白い」と感じるようになることを目指す。
授業計画	学期前半は「文章の品格」「紋切り型の表現」「気をつけたい表現」「書き出しから結びまで」など、文章構成上の留意点、テクニック等を講義。後半はAセメスターでも実施した①作文（600字~800字）を書く（文章表現を磨く）②漢字、四文字熟語、ことわざなどを身に付けるためのドリル（素養の習得）ーーを随時実施する。学期中2回はテストに順ずる作文を行う。これらは添削して返却する。
評価方法	文章演習Aの評価方法に準ずる。
教科書
参考書
メッセージ	春学期を終えて大学生活にも慣れ、とかく気が緩むのがこの時期です。遅刻や欠席が目立つようになります。気を引き締めて文章表現の向上を目指しましょう。

卒業研究

年度	2009
科目名	卒業研究
教員名	石井　信明
授業概要	卒業研究では、ゼミナールIIIで立案した卒業研究計画に基づき、試行錯誤とゼミでの議論を繰り返しながら、各自テーマの研究を行う。研究の成果は、中間発表と卒業論文発表会で公表する。なお、少人数グループでの卒業研究も可とする。また、論文に代わり、具体的なシステムの制作も可とする。なお、卒業研究では、「論文テーマを設定できる」、「資料の収集と分析ができる」、「考えを論文に表現できる」ことを達成目標とする。
授業計画	研究計画立案卒業研究に当たっての計画を立案する。文献調査ゼミナールIIIに引き続き、各テーマについて先行研究の調査を行い、議論を通して研究テーマへのさらなる理解を深める。研究論文作成研究研究の成果発表
評価方法	達成目標への到達度、卒業研究への取り組み姿勢、および、研究成果を総合的に評価します。成績評価は次の通り。（AA)達成目標をほぼ90%以上満たしている。（A)達成目標をほぼ80%以上満たしている。（B)達成目標をほぼ70%以上満たしている。（C)達成目標をほぼ60%以上満たしている。（D)達成目標に対し、60%未満の達成度である。
教科書
参考書
メッセージ	卒業研究は、4年間の大学生活の仕上げです。自ら調べ考えたことを整理し、そして、それらを自分の言葉で人に説明する論文にまとめる経験は、社会で必ず役立ちます。卒業研究を、ぜひとも楽しんでほしいと考えます。

スペイン語　I

年度	2009
科目名	スペイン語　I
教員名	浦眞佐子・寺沢恵子
授業概要	スペイン語の基礎を学ぶ。基本的な文法を学習し、挨拶、自分や家族の紹介、毎日の生活などについて、簡単な会話を中心に練習をする。コミュニカティブな授業を通して、話せるスペイン語の学習を目指す。
授業計画	毎授業、それぞれのテーマに合わせて、文法の理解・語彙の導入・練習問題・会話練習・読解や作文練習などを行う。講義ガイダンス・発音・アルファベットおはようございます動詞estarの使い方・名詞と冠詞お元気ですか動詞serと形容詞の使い方私は学生です、父は背が高いです規則変化動詞現在形-AR スペイン語を勉強しています規則変化動詞現在形-IR，-ER 大学の近くに住んでいます不規則動詞tenerの使い方何歳ですか、誕生日は12月1日です不規則動詞hacerの使い方今日は寒いです、おなかがすいています中間試験時の表現毎朝何時に家を出ますか不規則動詞irと前置詞の使い方どこへ行きますか、仕事に行かなければいけません不規則動詞quererの使い方わたしは旅行がしたいです不規則動詞poderの使い方行ってもいいですか動詞gustarの使い方私はサッカーが好きです期末試験
評価方法	中間・期末試験、毎回行う小テスト、出席率、宿題等総合的に判断する
教科書
参考書
メッセージ	言語は使ってみて、はじめてその面白さが分かります。授業は文法・会話・その他練習すべてで学生の自主的な学習参加により進められます。ですから、授業中に積極的に発話する態度がとても大切です。また、言葉は覚えなければ使うことはできません。覚えるための予習・復習・宿題など、家での十分な学習時間を必要とします。

国際協力論

年度	2009
科目名	国際協力論
教員名	中村　恭一
授業概要	国際協力には、国際連合やその関連機関のような国際組織による活動、2国間あるいは多国間による協力関係、さらにはNGOに代表される民間による人道的支援活動や開発支援活動がある。この授業では、国連組織の活動を中心に、さまざまな形態の国際協力について基本的な理解を図る。
授業計画	第1段階では、国連と関連機関による国際協力活動についての基礎的理解を図る。第2段階では、国連組織以外の国際組織の活動を概観する。第3段階では、NGOなど民間による国際協力活動を検討する。
評価方法	日常的な授業への参加（出席率）に加えて、折々の小テストや期末テストを行う。また外部講師による特別授業や講演会を聴いたエッセイやビデオ等をみたリポートなどを総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	国際社会との交流ならびに国際社会での活動において英語力は不可欠。何はともあれ、英語による情報収集(知識の吸収)、コミュニケーションの能力をつける機会は国際学部学生の最大の特権と考えて、英語力の習得に励んでほしい。注意：第1回目の授業は、授業計画はもとより授業を行っていく上での総合的な情報を提供するために、理由なく休んだ受講希望者は受講を取り消したものとみなす。なおやむなく休まざるを得なかった場合は理由書を提出すること。

国際社会学特論

年度	2009
科目名	国際社会学特論
教員名	小坂　勝昭
授業概要	最近の急激な国際社会の変動は、人びとを取り巻く環境や社会生活に多大な影響を及ぼし始めた。今後の国際協力の必要性を考えると、研究対象とする国々の現状を認識し、さらにわが国の文化、集団、社会との比較研究が避けられない。そして、ここ数年間、私は、アメリカコロラド州のボルダーなどで、環境問題、オーガニック、などの研究を続けてきた。また、中国の環境ビジネス企業の調査・研究を行ってきた。今後もこうした研究を継続していきたい。そのためには、調査手法を学び、客観的な分析を推し進める必要性がある。この授業では、基礎的な文献を読み、考え、議論することを学ぶ。
授業計画	教育支援課にお問い合わせ下さい。
評価方法	授業への出席回数など、平常点。
教科書
参考書
メッセージ	受講生の関心を知り、適切なテキストを選び担当箇所を決定し、発表形式で進める。第一回目の授業で授業の進め方を相談したい。

情報表現・デザイン　I（DTP）

年度	2009
科目名	情報表現・デザイン　I（DTP）
教員名	藤掛　正邦
授業概要	本講座はパソコン教室での演習を通して、広報学科の学生の誰もが修得して欲しい表現能力を育成する表現基礎科目です。「グラフィックデザイン」の発想や感性を磨くために、色彩平面構成、サインデザイン、文庫本表紙装丁などの課題を通じて制作演習を行ないます。ビジュアル・コミュニケーション・デザインによる伝達や表現することの喜びを知るために、主にイラストレーターソフトとフォトショップソフトのDTP技術トレーニングを行ないます。DTPはDesk Top Publishingの略です。パソコン画面上で写真や文字を感覚的に加工、構成しデータを印刷会社に渡し、印刷や製本を依頼する一連の作業を指します。広告メディアや出版メディア、Webメディアに就職する学生のための基礎デザイン演習です。
授業計画	オリエンテーション、教科書購入色面構成：春、長方形ツール色面構成：夏、グラデーション色面構成：秋、楕円ツール色面構成：冬、ペンツール、カラーサークルポストカード：動物サイン、ウサギ、ペンツール直線曲線ポストカード：動物サイン、ペンツール動物ポストカード：動物サイン、ペンツール鳥魚ポストカード：制作試験文庫本表紙：文字、デジカメ撮影説明文庫本表紙：風景と人物の撮影、保存文庫本表紙：風景と人物、配置、文字レイアウト、印刷文庫本表紙：静物撮影、配置、文字レイアウト、印刷文庫本表紙：制作試験
評価方法	毎回の出席を基本とし、色彩平面構成、サインデザイン、文庫本表紙装丁などの授業内での試験作品、「美の構成学」感想文などで総合的に評価する。成績評価の基準は次のとおり。AAは発想とDTP技術の両方とも特に優れている。Aは発想とDTP技術が想定基準を満たしており出題内容に応じた平均的作品。Bは発想とDTP技術のいずれかに若干難点がある。Cは意欲が感じられず発想とDTP技術共に基準を満たしていない。Dは課題が未提出のため不合格。
教科書
参考書
メッセージ	広告、出版、WEBなどのクリエーティブやマスコミに興味のある学生にお薦めの基礎デザイン講座です。初日、授業開始時に「速効！図解 Photoshop &Illustrator CS2 Windows版」と「イラレでデザイン」と「美の構成学」を文教サービスで購入しますので￥3620をご用意ください。当日は込みますので授業開始前に購入されておくことが望ましい。これらの教科書はデザイン系授業で4年間使用しますので必ず購入してください。また、文庫本表紙装丁から4年間、「デジタルカメラ」2～3万円程度の機種を使用しますので各自購入しておくことが望ましい。本講座デザイン1（DTP）の単位を修得しないと、デザイン系授業のデザイン2A(出版)，デザイン2B（広告）、デザイン2C（イラスト）、デザイン2D（映像）が履修できませんので注意して下さい。

日本文化事情

年度	2009
科目名	日本文化事情
教員名	清水　道子
授業概要	日本人の日常の生活、文化、歴史、年中行事について考察することによって、日本人の考え方や生き方をよりよく理解することを目的とする。学生による発表を中心に授業を進めていく。
授業計画	生け花／花火／和菓子／歌舞伎／カラオケ／団体旅行／畳／浮世絵／能／おみくじ／温泉／マンガ／満員電車／源氏物語／富士山／文楽／天皇／愛想笑い／茶道／桜／酒／結納／自動販売機／神道／地震／受験戦争／正月／日の丸／日本国憲法／ひらがな／制服／すし／相撲等
評価方法	出席、発表、レポートによる評価とする。
教科書
参考書
メッセージ	テーマは、学生の興味のあるものも取り上げたいので、追加もあり得る。テーマについての意見を求めることもあるので、準備をして積極的に臨んでほしい。また発表者は、必ず発表資料を作成すること。