ホテル事業論

年度	2005
科目名	ホテル事業論
教員名	川脇　忠
授業概要	ホテル産業は、今やホスピタリティー産業の中核的存在である。ここでは、接客サービス面からではなく、事業の採算性、経営方法を中心に講義する。近年、日本へ目覚しい進出をしている外資系ホテルチェーンは、好題材である。
授業計画	ホテル事業の歴史と現在 ホテル業界の動向 ホテルが新増設される要因 宿泊需要の総量 ホテルの多様化 客室のグレードアップの流れ ホテル事業の特性 ホテル事業計画の進め方
評価方法	出席評価30％、期中テスト30％、期末テスト40％
教科書
参考書
メッセージ	大規模ホテルからビジネスホテルまで、多種多様にわたるホテル事業を勉強していくので、実地のホテルを是非、視察してもらいたい。なお、第3セメスター「宿泊事業論」の受講を勧める．