| 年度 | 2003 |
|---|---|
| 科目名 | ライフデザインと食事 |
| 教員名 | 福永 淑子 |
| 授業概要 | 人間の一生をいくつかのライフステージに区分して、その時期の栄養摂取の特徴と食事の取り方の要点を学び、健康で楽しく充実した食生活が送れるよう知識として習得させる。 |
| 授業計画 | ライフサイクルの区分わけと栄養摂取の特徴 妊娠時の栄養と食事 乳児期の栄養 母乳と人工乳 乳児期の栄養 -離乳食 乳児期の栄養 -離乳食の献立と実習 幼児期の栄養と食事 幼児期の栄養と食事 -幼児弁当の献立と実習 幼児期の栄養と食事 -幼児向けおやつの献立と実習 学童期の栄養と食事 青年期の栄養と食事 老年期の栄養と食事－咀嚼機能に配慮した献立と食事器具 まとめ |
| 評価方法 | 出席点(20)、レポート(30)、テスト(50)上記の総合点で評価する |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 講義と献立実習、両方を取り入れた演習形式であるので受講生が楽しく、わかりやすく学習できると同時に家族にも役立つことを期待します。 |