専門ゼミナールⅣ

年度	2007
科目名	専門ゼミナールⅣ
教員名	中村　恭一
授業概要	「国際紛争と個人」人間社会ではその社会の大小を問わず、紛争から自由になることは出来ない。紛争にはさまざまな原因があり、その原因の解明を誤ると、紛争の解決も得られなくなる。同時にこれまで多くの紛争解決の理念が編み出されてきたが、それが必ずしも紛争解決には役立っていない。国際社会でのさまざまな紛争の具体的ケースを取り上げ、その原因、解決に向けてとられた国際的努力、その効果、失敗の原因などを多角的に検討する。それにより今後も続発するに違いない紛争に取り組む姿勢と個人のかかわり方を考える。これは3年次ゼミの延長線上の活動で、2年間の研究の集大成としての卒論を最大課題として取り組む。
授業計画	卒論のための研究活動と論文製作がすべて。秋口から論文を書き始め、各段階において発表し、それに具体的なコメントをつけてゆく。この論文製作作業をとおして、12月中旬にほぼ全体像を完成させる。 12月末までに第1完成稿を提出。それに加えられたコメントを元に、1月中旬に最終稿を完成する。
評価方法	卒論の準備およびその成果を総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	将来の貴重な思い出となる卒論の製作に全力を傾注してください。

生化学

年度	2007
科目名	生化学
教員名	井上　節子
授業概要	生化学では生体を構成している物質の性質や反応を取り扱う。できるだけ多くのことを理解し、知ってもらいたいが、限られた授業時間ゆえ、栄養士・管理栄養士を目指す人にとって重要と思われる内容を中心に授業を行う。授業を通じて（1）糖質、タンパク質、脂質、核酸、ビタミンの構造と性質および機能（2）これら生体物質の代謝（体内での分解および合成反応、エネルギー変化）（3）生体防御機構のしくみ、遺伝情報の伝達と発現などを理解する。
授業計画	糖質：単糖類の構造と種類・機能、オリゴ糖、多糖類脂質：脂肪酸の構造と種類、単純脂質、複合脂質タンパク質：アミノ酸の構造と種類、タンパク質の構造と性質および機能核酸：ヌクレオチドの構造と種類、DNAおよびRNAの構造と性質ビタミン：脂溶性ビタミンおよび水溶性ビタミンの構造と性質酵素：酵素の種類と性質、酵素の反応糖質の種類：解糖系とTCA回路、グリコーゲンの合成と分解脂肪の代謝：脂肪酸の酸化、脂肪酸の合成、中性脂肪の合成と分解タンパク質の代謝：アミノ酸の代謝、尿素回路ヌクレオチドの代謝：プリンヌクレオチド、ピリミジンヌクレオチドの合成と分解、DNAの合成生体防御機構：免疫のしくみと特徴遺伝情報の伝達と発現：DNAの複製、転写、翻訳
評価方法	定期試験の成績のほか、出席状況も併せて、総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	生化学は、分子生物学と並んで生命科学の基礎となる学問である。生命を分子レベルから扱うので難解な部分も多いかもしれない。できるだけ各論的な知識を体系づけながら整理することで、「なるほど」「わかる」授業を目指したい。

調査集計法Ⅰ

年度	2007
科目名	調査集計法Ⅰ
教員名	八ツ橋　武明
授業概要	この授業は、社会調査のデータ集計法の学習の第1段階である。広報学科では「社会調査Ⅰ」で理論を学び、「社会調査Ⅱ」で調査の実施（演習）を学ぶが、その前段階で調査データの集計法と、さらに集計結果を分かり易くグラフ表現する方法を学び、その後に「社会調査Ⅱ」に行くようになっている。集計にコンピュータ利用は不可欠で、そのためにこの科目の内容は、集計に便利なソフトウエアの使い方を学ぶことでもある。ソフトウエアとしては世界中で最も広範に利用され、評価を得ているSPSSを使う。統計処理ソフトを利用出来れば、いくらデータが膨大でも、集計分析はいとも簡単に出来る。その簡単さに諸君は驚くことであろう。これに加えて、統計的解釈と議論の限界の見方を学ぶ。統計学の学習が先にあるのではなく、調査データの集計と解釈が先にあり、それに必要な範囲で統計を並行的に学習する。この科目だけで、通常の調査データの集計と解釈に必要な方法を修得する。履修した諸君は、データの集計がもたらす自分の能力の拡張に自信を深め、さまざまなデータの集計を試みることであろう。教室は電算教室を使う。実際に集計しながら授業を進めるので、授業外での課題の実施が必要になる。なお5セメスターの履修科目の「調査集計法Ⅱ」は「調査集計法Ⅰ」を必須の前提としている。
授業計画	ここでは統計の学習は少な目にして、数Ⅰまでの広報学科学生でも調査データの集計が出来るようにすることが、この授業科目設置の狙いである。講義ガイダンスデータの入力と編集1 データの入力と編集2 単一回答の度数分布多重回答の度数分布単一回答のクロス集計1 単一回答のクロス集計2 多重回答のクロス集計グループの平均1 グループの平均2 総合演習1：別データによる各種集計総合演習2：別データによる各種集計総合演習3：論文に見る表・グラフと集計法の関係総合演習4：相関係数と相関関係・疑似相関事例総合演習5：質的データの作成と量的データとの比較
評価方法	期末テスト重視であるが、途中での宿題・課題の提出物も加算する。
教科書
参考書
メッセージ	①最近出来た資格「社会調査士」に関心がある人は、http://www.bunkyo.ac.jp/~yatsuha/ を見て下さい。②社会調査を実施するには不可欠な素養です。理論と同時に、実用的な能力としての価値が大きく、授業の成果がすぐに現れることを感じます。③方法の履修は積み重ね的に進行するので、欠席すると理解不能となり脱落します。

社会調査Ⅰ

年度	2007
科目名	社会調査Ⅰ
教員名	八ツ橋　武明
授業概要	社会調査は社会状況・意見分布などを科学的に正しく把握(計測)するための唯一の方法で、社会学関連研究の実証的手段であるにとどまらず、世論や社会意識、視聴率、広聴、市場調査など、実用面での用途は多い。しかも最近ではパソコン応用が拡大し、従来は個人では不可能であった集計・分析が、個人レベルで簡単に出来るようになって来た。このため学生諸君にとっては、大学の学習・研究や社会へ出て活躍する際の身近で有力な武器となってきている。そこで広報学科では「社会調査Ⅰ」をはじめとする一連の社会調査関連科目を設け、社会調査の能力涵養を意図している。「社会調査Ⅰ」は一連の社会調査関連科目の理論編で、他の科目は主に演習編である。理論編の知識と演習編の知識・技能を修得すると、一定の水準の調査を実施する素養が育成される。この授業においては、社会調査の社会的役割と効用を概観し、その意義を確認するとともに、社会調査の方法論、実施するに際しての注意点、調査の限界・誤差や問題点を解説する。具体的には下記の授業計画で展開される。
授業計画	社会調査には量的な調査と質的な調査があるが、今回の授業では応用範囲が最も多く、方法論の確立の度合いが高い量的調査を中心として、授業を組み立てる。授業ガイダンス社会調査の事例と効用調査研究事例の報告調査の手順調査テーマ/仮説の作り方調査票の作成法1 調査票の作成法2 調査技法サンプリング(標本の選定)1．発展過程と教訓サンプリング2．標本分布と抽出の理論サンプリング3．現在の主な抽出法調査票の回収と検査・入力調査データの集計法1：記述統計と様々な集計調査データの集計法2：相関係数と多変量解析の集計調査方法と信頼性
評価方法	期末試験を重視するが、途中での課題・レポートの提出物も加算する。
教科書
参考書
メッセージ	①最近出来た資格「社会調査士」に関心がある学生は、http://www.bunkyo.ac.jp/~yatsuha/ を見て下さい。②社会調査は科学である。調査には科学でないものも多い。その様な情報に惑わされない視点を育てよう。 ③学生諸君は一連の科目の履修後に、その技術を卒業研究などの実際の調査で活用して欲しい。そこでは自分が作ったデータの頼り甲斐の強さとともに、調査活動が社会を見る諸君の視点の開拓に大きく貢献していることに気がつくであろう。

スポーツA（卓球）

年度	2007
科目名	スポーツA（卓球）
教員名	高木　聡子
授業概要	運動が身体によいと分かっていても、生活の中に運動習慣を取り入れ継続的に実施することは難しいと感じる人が多いのではないでしょうか。しかし、運動と無縁に過ごしていた人でも、スポーツを好きになり仲間とその楽しさを分かち合うことができれば、少しでも運動する機会は増えてくるのではないでしょうか。この授業では、仲間とのコミュニケーションの機会を得ること、身体を動かすことの爽快感や充実感を体験すること、さらに卓球を通して企画運営を積極的に実施してみることで生涯にわたってスポーツを楽しむための基礎づくりをすることを目的とします。
授業計画	1．ガイダンス 2．ショートの練習など、シングルス試合 3．ロングの練習など、シングルス試合 4．ダブルスのフットワークの練習など、ダブルスの試合 5．サーブの練習など、ダブルス試合 6．カット、ツッツキの練習など、ダブルスの試合 7～12．各班における運営、問題提起、反省 13．まとめ
評価方法	出席を中心に授業への取り組み方（意欲、仲間と協力する態度）、知識の理解度、技術の習熟度を総合的に評価する。配点は、出席20％、取り組み方30％、知識30％、技術20％とする。なお、欠席の際は、-5、-10、-20、不可とし、遅刻の際は、-3、-6、-12、-24、不可とする。
教科書
参考書
メッセージ	いつでも、だれとでもコミュニケーションをとりスポーツを楽しめるような積極性と自ら率先して周りを動かす企画運営力を身につけてほしいと思います。履修に関しては「体育科目の履修」（『履修の手引き』記載）を参照すること。

日本語A

年度	2007
科目名	日本語A
教員名	坪田　典子
授業概要	日本語Aでは、日本語の運用力、とりわけ聴くことと話すことを中心とした能力の育成を目的としている。具体的には、コミュニケーション能力の育成、および、大学での講義受講に必要な言語運用能力、主に聴解と口頭発表の能力の育成・増進を目指す。そのために、日本語の文法・語彙等、日本語表現のための基礎的な能力を復習・伸展させること、日本語の自然なアクセント・イントネーションを身につけること、さらに、読み・書きの能力の伸展など、多角的に取り組んでいく。
授業計画	発音練習・朗読練習インタビューと口頭発表記事要約と口頭発表ストーリーテリング時事問題と討論情報スピーチとスピーチ原稿意見スピーチとスピーチ原稿日本語文法
評価方法	授業の中で出された課題について口頭発表とレポートを課す。また、日本語文法、語彙、および言語運用能力全般にわたって中間試験と期末試験を行う。評価は、これらに加え、授業活動の平常点および出席点を重視して総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	出席を重視します。失敗，言い間違い、大歓迎です。話すことを積極的に楽しんで言語運用能力、コミュニケーション能力を伸ばしましょう。

スポーツ健康実習A（レクリエーションスポーツ）

年度	2007
科目名	スポーツ健康実習A（レクリエーションスポーツ）
教員名	高木　聡子
授業概要	人生八十年という時代になり、生涯健康でくらせることの意味はますます重要になってきました。健康は与えられるものではなく獲得するものであるといわれ、若い頃からの生活習慣が大切です。ところが現代の生活様式は省力化の方向にむかい、多くの人が運動不足を痛感しているのが現状です。適度な運動をおこなうことは、呼吸・循環器系の機能を高め、筋肉や骨を強化します。さらに楽しくおこなうことにより、精神的効果も加わります。この授業では、健康づくりのための運動における基本的な知識を得ること、様々なスポーツの楽しさを体験すること、日常の運動不足を少しでも解消することを目的にしています。これまで経験してきたチームスポーツを中心にレクリエーション種目も加えています。
授業計画	1．インディアカ 2．ソフトバレーボール 3．バレーボール 4．バスケットボール 5．バドミントン 6．室内テニス以上の種目を数回ずつおこないます。その他、「健康に関する課題」を課します。
評価方法	無遅刻・無欠席で、授業の目的を達成したものを80点(A)とし、以下のように配点する。 1．技術（進歩の度合など）20点 2．知識（課題、レポートなど）40点 3．態度（意欲、協力の度合など）40点なお、欠席・遅刻は以下のように減点する。欠席：-5、-10、-20、不可。遅刻：-3、-6、-12、-24、不可。
教科書
参考書
メッセージ	運動したいと思いながらなかなか機会がないのが現状です。せめて週1回運動を楽しみ、よい汗をかき、心身をリフレッシュさせましょう。初回の授業には、体育履修カード用の写真を持参し、体育着に更衣して体育館の指定場所に集合すること。その他、履修に関しては「体育科目の履修」（『履修の手引き』記載）を参照すること。

健康とスポ－ツ

年度	2007
科目名	健康とスポ－ツ
教員名	高木　聡子
授業概要	現代の生活では運動不足になりがちで、それによる体力低下や肥満が問題となっています。若い女性には、ほっそりとしていても体脂肪率は高いという「かくれ肥満」が多く、そして日常生活の中に運動習慣がないため持久力や筋力も不足ぎみです。また、間違ったダイエットのせいで、逆に体脂肪率が増えたり、健康を損なったりすることも多いのです。そしてそれは将来の骨粗鬆症を招くことにもなります。この授業では自分自身の身体や生活を知るための測定や調査をおこない、それによって得られたデータから自分の目的や体力にあった運動の仕方を具体的に考えていきます。さらに、栄養・運動・休養の3要素から健康づくりを進めるための知識を習得することを目的とします。
授業計画	ガイダンス肥満と体力について筋肉の役割、体脂肪燃焼のメカニズム体脂肪率改善の方法と減量の方法自分の生活を見直す方法、活動量の調査について生活改善のポイント運動の種類とその効果目標運動量とエネルギー消費量の計算について運動メニューのつくり方エネルギー摂取目標量、摂取量、消費量のバランスについて食事調査と生活活動調査によるエネルギー摂取量と消費量の比較まとめ
評価方法	レポート等の提出物40点、出席50点（欠席一回につき－6点、遅刻一回につき－2点）、授業への取り組み方等の平常点10点で総合的に評価します。
教科書
参考書
メッセージ	この授業での測定や調査が、悪い生活習慣を改善するきっかけとなることを望みます。自分自身の身体や生活を数値で把握できるよいチャンスです。積極的に取り組んでください。

レクリエ－ション概論

年度	2007
科目名	レクリエ－ション概論
教員名	高木　聡子
授業概要	余暇の過ごし方は多種多様ですが、個人にとっても社会にとっても意義あるような活動、そして心身の健康に寄与するような活動をおこなうことが望ましいと考えられます。しかし、様々な理由によりそういった活動をおこなうことが難しいというのも現代人の実情ですし、なにげなく余暇を過ごしてしまう場合も多いと考えられます。レクリエーションの概念を理解し、実際に企画・運営してみることによりレクリエーション活動を身近なものにしていくことをこの授業の目的とします。
授業計画	1．ガイダンス 2．レジャーとレクリエーション 3．スポーツとレクリエーション 4．レクリエーション活動の分類 5．レクリエーション活動の企画 6～10．レクリエーション活動の運営 (ゲーム、スポーツ、自然活動、クラフト活動など) 11．レクリエーションの企画・運営における問題点とその解決 12．まとめ
評価方法	レポート等の提出物40点、出席50点（欠席一回につき－6点、遅刻一回につき－2点）、授業への取り組み方等の平常点10点で総合的に評価します。
教科書
参考書
メッセージ	自分がレクリエーションを企画・運営する立場となり、その催しをうまく進めていけるようになることは、これから社会人になるみなさんにとって大変役立つことです。レクリエーションについての知識を得るだけでなく、そういった実践力も身につけてもらいたいと思います。

食品開発論

年度	2007
科目名	食品開発論
教員名	金子　精一
授業概要	機能性を謳った食品が次々と発売されています。画期的な新商品のように思えるものもあります。しかし、ほとんどの食品はこれまでに認められた科学的な根拠をもとに新たな訴求点を見い出しているに過ぎないのです。その科学的な根拠とは何か？皆で考えていきたいと思います。1年時で得られた基礎知識が必須となります。
授業計画	清涼飲料の歴史スポーツドリンクアミノ酸飲料商品名薬事法新商品開発のフローコンセプトの作成新商品の提案スポーツ選手のための栄養機能食品食品衛生法栄養改善法栄養機能食品特定保健用食品の必要性特定保健用食品の具体例食品表示（アレルギー表示、消費期限等）
評価方法	1.期末テスト 2.出席回数 3.レポート 4.小テスト
教科書
参考書
メッセージ	食品に興味を持ち続けることが大事です。“なぜ？”と常に疑問を持ち、考え続けることが大事です。新しい食品が次々と発売されます。しかし、中心にある科学的な根拠が大きく変化することはあまりありません。科学的根拠をしっかりと頭に入れておけば、新商品が発売された理由も分かるようになります。