現代社会論F（情報）

年度	2007
科目名	現代社会論F（情報）
教員名	若林　一平
授業概要	国際問題に関連した映画を研究題材として取り上げます。さまざまな事件の歴史的背景の認識はいまことのほか重要になっています。ひとひとつの事件を通してその背景を探求します。映画という表現手段についても話し合います。問題提起と課題説明、そして受講者のみなさんの取り組み、両者を交互に進めます。
授業計画	以下は取り上げる主題です # 超大国の情報戦略 # アメリカの戦争 # メディア社会 # 日本の戦争 # 日本とアジア # グローバルビジネス
評価方法	評価は平常点と最終レポートにより実施します。
教科書
参考書
メッセージ	授業に関連したお知らせは次のホームページアドレスまでどうぞ。URL http://www.bunkyo.ac.jp/~cybercul/

卒業研究

年度	2007
科目名	卒業研究
教員名	川合康央
授業概要	これまで本学で学んできた知識と技術をまとめ、情報をデザインするという視点から、コンテンツ制作を行う。視覚的なデザインを追求するとともに、伝えたい情報を整理し、コンテンツを作り上げることを学んでほしい。自らの得意な部分を伸ばし、不得意な部分を克服することで、社会で通用するデザイナー・クリエイターを育成する。
授業計画	本ゼミでは、各分野の基礎的な課題を制作し、その中で各自興味を持った次の3つのテーマについて1つ以上選択する。作品は展覧会・学会等で発表を行い、また各種コンテストにも積極的に応募すること。インタラクティブコンテンツ見るものに参加させる、双方向性のある作品を制作する。様々なアプリケーションを横断的に用い、企画、シナリオ、プログラミング、グラフィック、編集等を行う。ユーザーに自然な行動を促すユーザーインターフェィスデザインを考えたデザインを学ぶ。 3DCGアニメーション・映像デザイン（VFX）専門的なアプリケーションを用い、各自設定したコンセプト・シナリオに沿って、3DCGアニメーションを用いた映像作品を制作する。アプリケーションの使い方ではなく、それを用いて何を表現するかということについて指導を行う。動画と静止画の特性についても学ぶ。グラフィックデザイン・Webデザイン専門的なアプリケーションを用い、各自設定したコンセプトに沿って、グラフィックデザイン・Webを制作してもらう。作品は実際に活用できるレベルを目指す。成果物はポスター、フライヤー、DTPによる冊子のほか、Webコンテンツとしてもまとめ、媒体の違いによる表現の技法と情報の見せ方について学ぶ。上記のほか、建築デザイン・都市景観の調査計画・視覚に関する研究・全く新しいコンテンツや表現について、各自の適正と進路に応じて指導を行う。
評価方法	出席・課題への取り組み方・各種展示会やコンテストへの応募・中間発表及び最終提出物。
教科書
参考書
メッセージ	ゼミナールでは、各自成果物の進捗状況の発表と問題点の解決等のディスカッションを中心に行う。したがって、ゼミ生にはゼミナール時間外の個別作業に力を入れて欲しい。教科書・参考書は、選択課題によって各自紹介する。ゼミには必ず出席すること。講義前半は全ての分野の基本となる共通課題による制作が中心であるが、後半は自ら課題を設定し、スケジュールを組んで制作することになる。制作課題が多いので自己管理がしっかり出来ること。将来デザイナー・クリエイターを職業として意識していることが望ましい。

ゼミナールⅢ

年度	2007
科目名	ゼミナールⅢ
教員名	川合康央
授業概要	これまで本学で学んできた知識と技術をまとめ、情報をデザインするという視点から、コンテンツ制作を行う。視覚的なデザインを追求するとともに、伝えたい情報を整理し、コンテンツを作り上げることを学んでほしい。自らの得意な部分を伸ばし、不得意な部分を克服することで、社会で通用するデザイナー・クリエイターを育成する。
授業計画	本ゼミでは、各分野の基礎的な課題を制作し、その中で各自興味を持った次の3つのテーマについて1つ以上選択する。作品は展覧会・学会等で発表を行い、また各種コンテストにも積極的に応募すること。インタラクティブコンテンツ見るものに参加させる、双方向性のある作品を制作する。様々なアプリケーションを横断的に用い、企画、シナリオ、プログラミング、グラフィック、編集等を行う。ユーザーに自然な行動を促すユーザーインターフェィスデザインを考えたデザインを学ぶ。 3DCGアニメーション・映像デザイン（VFX）専門的なアプリケーションを用い、各自設定したコンセプト・シナリオに沿って、3DCGアニメーションを用いた映像作品を制作する。アプリケーションの使い方ではなく、それを用いて何を表現するかということについて指導を行う。動画と静止画の特性についても学ぶ。グラフィックデザイン・Webデザイン専門的なアプリケーションを用い、各自設定したコンセプトに沿って、グラフィックデザイン・Webを制作してもらう。作品は実際に活用できるレベルを目指す。成果物はポスター、フライヤー、DTPによる冊子のほか、Webコンテンツとしてもまとめ、媒体の違いによる表現の技法と情報の見せ方について学ぶ。上記のほか、建築デザイン・都市景観の調査計画・視覚に関する研究・全く新しいコンテンツや表現について、各自の適正と進路に応じて指導を行う。
評価方法	出席・課題への取り組み方・各種展示会やコンテストへの応募・中間発表及び最終提出物。
教科書
参考書
メッセージ	ゼミナールでは、各自成果物の進捗状況の発表と問題点の解決等のディスカッションを中心に行う。したがって、ゼミ生にはゼミナール時間外の個別作業に力を入れて欲しい。教科書・参考書は、選択課題によって各自紹介する。ゼミには必ず出席すること。講義前半は全ての分野の基本となる共通課題による制作が中心であるが、後半は自ら課題を設定し、スケジュールを組んで制作することになる。制作課題が多いので自己管理がしっかり出来ること。将来デザイナー・クリエイターを職業として意識していることが望ましい。

ゼミナールⅡ

年度	2007
科目名	ゼミナールⅡ
教員名	川合康央
授業概要	これまで本学で学んできた知識と技術をまとめ、情報をデザインするという視点から、コンテンツ制作を行う。視覚的なデザインを追求するとともに、伝えたい情報を整理し、コンテンツを作り上げることを学んでほしい。自らの得意な部分を伸ばし、不得意な部分を克服することで、社会で通用するデザイナー・クリエイターを育成する。
授業計画	本ゼミでは、各分野の基礎的な課題を制作し、その中で各自興味を持った次の3つのテーマについて1つ以上選択する。作品は展覧会・学会等で発表を行い、また各種コンテストにも積極的に応募すること。インタラクティブコンテンツ見るものに参加させる、双方向性のある作品を制作する。様々なアプリケーションを横断的に用い、企画、シナリオ、プログラミング、グラフィック、編集等を行う。ユーザーに自然な行動を促すユーザーインターフェィスデザインを考えたデザインを学ぶ。 3DCGアニメーション・映像デザイン（VFX）専門的なアプリケーションを用い、各自設定したコンセプト・シナリオに沿って、3DCGアニメーションを用いた映像作品を制作する。アプリケーションの使い方ではなく、それを用いて何を表現するかということについて指導を行う。動画と静止画の特性についても学ぶ。グラフィックデザイン・Webデザイン専門的なアプリケーションを用い、各自設定したコンセプトに沿って、グラフィックデザイン・Webを制作してもらう。作品は実際に活用できるレベルを目指す。成果物はポスター、フライヤー、DTPによる冊子のほか、Webコンテンツとしてもまとめ、媒体の違いによる表現の技法と情報の見せ方について学ぶ。上記のほか、建築デザイン・都市景観の調査計画・視覚に関する研究・全く新しいコンテンツや表現について、各自の適正と進路に応じて指導を行う。
評価方法	出席・課題への取り組み方・各種展示会やコンテストへの応募・中間発表及び最終提出物。
教科書
参考書
メッセージ	ゼミナールでは、各自成果物の進捗状況の発表と問題点の解決等のディスカッションを中心に行う。したがって、ゼミ生にはゼミナール時間外の個別作業に力を入れて欲しい。教科書・参考書は、選択課題によって各自紹介する。ゼミには必ず出席すること。講義前半は全ての分野の基本となる共通課題による制作が中心であるが、後半は自ら課題を設定し、スケジュールを組んで制作することになる。制作課題が多いので自己管理がしっかり出来ること。将来デザイナー・クリエイターを職業として意識していることが望ましい。

空間デザイン

年度	2007
科目名	空間デザイン
教員名	川合康央
授業概要	CADを用いて空間デザインを行うことで、3次元空間の基本的な概念と設計方法を学ぶ。
授業計画	CADの概要について石庭を作る直方体の作成～モデリング・御影石・水面の作成～テクスチャオフィスビルを作る・壁の制作～スイープ表現・窓の制作～CSG表現・家具の制作～ラウンディング・階段の制作～複製と整列・屋根の制作～NURBS曲面・質感の設定～マッピング・照明の設定～点光源と環境光・背景の設定～フラクタル表現・カメラの設定～透視投影・仕上げる～レンダリング 3立方メートルCUBEを作る・空間のエスキス～スケッチブックの使い方・空間を捉える～実測してみる・断面で考える・空間を区切る～壁・床・階段・空間を彩る～窓・家具・質感・敷地を設計する～周辺環境との調和・平行投影～平面図・断面図・立面図・アイソメ図・透視投影～内観パース・外観パース・画像の仕上げ処理～ラスタ画像の処理（AdobePhotoshop）・プレゼンテーションの技法～ベクタ画像の処理（AdobeIllustrator）
評価方法	出席、通常課題及び最終課題
教科書
参考書
メッセージ	本講義は、空間デザインを行う上での最低限の知識と技能を修得するものである。授業時間外に行う課題も出すので、意欲のある学生に履修してもらいたい。

食品学実験A

年度	2007
科目名	食品学実験A
教員名	土屋　治美
授業概要	官能検査や水の硬度測定を行うなかで、天秤の扱いかた、試薬の調製、ビュレットの扱い方等の基本操作を習得する。つぎにグルテンやデンプンに関する実験により調理上の変化を観察する。また、家庭で飲食しているみそ汁を持参してみそ汁中の塩分の測定も予定している。上記実験を通して食品学総論(講義）の内容について更に理解を深めることを目的とする。
授業計画	ガイダンス(授業を始めるにあたって）官能検査(味の判定、天秤やメスフラスコの使い方を学ぶ）水の硬度の測定(ビュレットの使い方を学ぶ）小麦粉(強力粉、薄力粉）からグルテンの分離顕微鏡によるデンプン粒の観察ゼラチンと寒天のゲル化について濃口醤油と薄口醤油の塩分濃度の測定みそ汁の塩分の測定食品の水素イオン濃度(pH) りんごの褐変(酵素的褐変）についてアミノカルボニル反応お茶のタンニン量の測定果汁飲料のビタミンCの測定ナスから色素の検出ヘム鉄・非ヘム鉄、カラムによる色素の分離
評価方法	1.出席回数 2.筆記試験 3.レポート(提出期限厳守）4.授業態度（実験に取り組む態度)5.小テスト
教科書
参考書
メッセージ	実験は難しいものではありません。決まった手順を守ればうまく出来ます。失敗を恐れず、自分の手を動かし、実験してほしいと思います。

栄養情報特論演習

年度	2007
科目名	栄養情報特論演習
教員名	井上　節子
授業概要	ネットワ－クや情報処理システムの利用によるネットワ－ク社会への適応が不可欠になってきている。栄養士としてもそれらの機器を利用することによる効率の良い栄養情報活用の技術を身につけていかなければならない。この授業では栄養士として利用できる栄養情報を対象として、それらをコンピュ－タ－で加工、利用、表現するための実践的な情報の活用法を学ぶ。また演習作業をとおして栄養に関する理解を深める。
授業計画	序論と周辺機器の基本操作・授業予定の説明・メールでのレポート提出栄養指導媒体の作成・Wordを使った印刷物の作成アンケートの作り方(1）・アンケート回答選択肢の作り方・アンケート内容の決定食事調査アンケート作成(2) ・アンケートの作成栄養出納表の作成(1) ・Excelを使った表作成栄養出納表の作成(2) ・統計処理・使用食品群別集計・グラフ・表の作成食品成分表データベースの利用・荷重平均栄養所要量の算定高脂血症治療食献立作成(1) ・総摂取エネルギーの適正化高脂血症治療食献立作成(2) ・栄養素配分、コレステロール摂取量高脂血症治療食献立作成(3) ・献立の検討情報の発信(1) ・ホ－ムペ－ジをつくる・高脂血症献立の提示情報の発信(2) ・ホ－ムペ－ジをWebに公開する・PowerPointを使った発表準備発表会
評価方法	授業の中での提出物、発表、出席などをもとに総合的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	短い時間で栄養士が必要とされる実践的な実習を多く取り入れて行うので、情報処理AまたはBを受講しておくほうが理解しやすいと思われます。もちろんコンピュ－タ－をさわったことのない人でも栄養士の仕事に関心があれば受講できます。

空間デザイン

年度	2007
科目名	空間デザイン
教員名	川合康央
授業概要	CADを用いて空間デザインを行うことで、3次元空間の基本的な概念と設計方法を学ぶ。
授業計画	CADの概要について石庭を作る直方体の作成～モデリング・御影石・水面の作成～テクスチャオフィスビルを作る・壁の制作～スイープ表現・窓の制作～CSG表現・家具の制作～ラウンディング・階段の制作～複製と整列・屋根の制作～NURBS曲面・質感の設定～マッピング・照明の設定～点光源と環境光・背景の設定～フラクタル表現・カメラの設定～透視投影・仕上げる～レンダリング 3立方メートルCUBEを作る・空間のエスキス～スケッチブックの使い方・空間を捉える～実測してみる・断面で考える・空間を区切る～壁・床・階段・空間を彩る～窓・家具・質感・敷地を設計する～周辺環境との調和・平行投影～平面図・断面図・立面図・アイソメ図・透視投影～内観パース・外観パース・画像の仕上げ処理～ラスタ画像の処理（AdobePhotoshop）・プレゼンテーションの技法～ベクタ画像の処理（AdobeIllustrator）
評価方法	出席、通常課題及び最終課題
教科書
参考書
メッセージ	本講義は、空間デザインを行う上での最低限の知識と技能を修得するものである。授業時間外に行う課題も出すので、意欲のある学生に履修してもらいたい。

栄養情報演習

年度	2007
科目名	栄養情報演習
教員名	井上　節子
授業概要	コンピュータを用いて栄養情報を理解し、活用していくことが栄養業務には不可欠である。この授業では栄養士として利用できる栄養情報を中心に、ワード、エクセルを主に活用し、総合的かつ実践的な情報を適切に扱う能力を養う。2年次に専門科目である栄養情報特論演習の導入科目として位置づけしている。
授業計画	序論、周辺機器の基本操作起動と終了フォーマットとバックアップ電子メールの受信、発信、メールの交換、添付資料の送受信文書表現（1）食事調査のためのアンケート作成文書表現（2）食事調査のためのアンケート作成と修正図式表現栄養摂取状況表作成摂取状況の評価表形式表現栄養摂取量数値の入力統計処理身体測定値、栄養素摂取量等のデータ整理（度数分布、平均値、標準偏差、変異係数、相関、検定）栄養計算ソフトの利用（1）献立作成と栄養計算栄養計算ソフトの利用（2）献立作成と栄養計算栄養指導ソフトの利用食事摂取基準に基づく献立作成情報と社会、倫理情報社会のプライバシーについて考えるインターネットからの情報の利用（1）官公庁からの情報（国民健康・栄養調査等）を理解、利用するインターネットからの情報の利用（2）「栄養・健康」で検索、情報の利用について考える
評価方法	出席状況、受講態度、課題提出を総合して評価する。
教科書
参考書
メッセージ	栄養士に必要とされる実践的な実習を多く取り入れて行います。この授業を通じて栄養業務の一端であるコンピュータの活用に関し、理解を深めてほしいと思います。

生化学実験

年度	2007
科目名	生化学実験
教員名	井上　節子
授業概要	実験を通して生体機能について理解を深める。そのため血液、唾液などを使って生体反応、代謝反応を化学的にとらえる。また、栄養摂取とのかかわりに注目して、これに関連する実験を行う。実験によって得られた生化学的データ、栄養摂取データ、消費エネルギー測定データなどをまとめ、人の健康について総合的に理解する。
授業計画	実験の注意溶液濃度の算出法、及び計算生活時間調査法、栄養調査票の作成カロリーカウンターの使い方比色分析分光光度計の使い方、検量線の作成酸、塩基に関する実験溶液の調整 pHメータの使い方酸と塩基の滴定曲線の作成血液実験(1) 採血、ヘマトクリット値の測定血液実験(2) ヘモグロビン鉄の定量血液実験(3) 血清中の中性脂肪の定量血液実験(4) 血清中の総コレステロールの定量血液実験(5) 血清中のHDLコレステロールの定量卵たんぱく質の性質，塩析によるたんぱく質の分離たんぱく質、アミノ酸の定性分析たんぱく質（カゼイン）の等電点の測定唾液の定性分析，唾液アミラーゼの消化力の測定エネルギー所要量の算出栄養データ、消費エネルギー測定データのまとめ血液の生化学データのまとめ
評価方法	レポート提出、出席、実験に対する姿勢により評価する。
教科書
参考書
メッセージ	生化学の講義とかかわりをもって実験実習を行いますので、講義は必ず受講して下さい。また自分自身の血液、唾液等の実験結果をもとに、健康の維持、増進に努めてほしい。