専門ゼミナールⅡ[IR]

年度	2006
科目名	専門ゼミナールⅡ[IR]
教員名	横川　潤
授業概要	卒業論文の作成。企業研究、食文化などについて、企業行動、消費者行動などのテーマを定め、卒業論文を作成します。具体的なデータを提示しながら、論理的、実証的に論文が作成できるよう指導します。毎週、卒業論文作成過程の報告およびレポート提出を課します。
授業計画	卒業論文作成の手順・構成の解説卒業論文作成指導・卒業論文作成過程の報告・レポート提出卒業論文作成に必要な学説の解説卒業論文作成に必要な情報収集技法の解説卒業論文作成に必要な統計処理技法の解説卒業論文作成に必要な企業視察卒業論文発表会
評価方法	欠席しないことは当然の前提とします。卒業論文作成過程報告およびレポートの内容、卒業論文の内容を評価の対象とします。
教科書
参考書
メッセージ	（入ゼミを希望する二年生は専門ゼミナール?をご覧ください）卒業論文は大学生活四年間、ひいては二十余年の知的集積を集大成する一大プロジェクトです。ご家族や友人、将来の配偶者やお子様に堂々と見せられる卒業論文を作成しましょう！

英語Ⅰ（EC)

年度	2006
科目名	英語Ⅰ（EC)
教員名	清水　敬一
授業概要	情報学部の英語カリキュラムは読解力の養成に重点を置いている。これは、学生が卒業時までに、辞書を使えば専門分野の英語が的確に理解できるようになってほしい、と専門教科担当教員の多くが願っているからである。春学期に週2日開講される。英語Ⅰは、特に、文法などに関する高校卒業までに身につけておくべき基礎的な知識を再確認し、出来るだけ正確な読解力を養成することを主な目標とする。辞書の使い方、文脈の中での単語の適切な意味を把握することなどの基礎的なこと、また、比較的平易な英文を読みながら英文構造の理解をさらに深めることなども含まれる。英語Ⅰは、主に、読解力の基礎固めに重点を置く。
授業計画	英米の有名なメディアから採用された身近な社会問題（動物愛護、広告、家庭問題等）を簡潔な英語で読む。各ユニットの読みものの大意を把握し、文脈の中で重要な表現、単語の意味を理解する。読解力に必要な文法と語法についても説明し、読解力の向上に役に立つようにする。各ユニットの練習問題は、学生が予習し、教室で回答することにする。平素から英語に接し、親しむ必要があるので、ワードパワー英英辞典及び学習英英辞典の利用と紹介を行う。
評価方法	中間試験と定期試験の2回の点数、平素の学習意欲と学習態度、練習問題の回答等を総合的に評価し、最終決定を行う。
教科書
参考書
メッセージ	1/3以上の欠席者、意欲のない学生は履修資格を失う。授業中の私語、携帯電話の使用、居ねむりは禁止する。従わない学生には、強く退室を求める。

英語Ⅰ（SC)

年度	2006
科目名	英語Ⅰ（SC)
教員名	清水　敬一
授業概要	情報学部の英語カリキュラムは読解力の養成に重点を置いている。これは、学生が卒業時までに、辞書を使えば専門分野の英語が的確に理解できるようになってほしい、と専門教科担当教員の多くが願っているからである。春学期に週2日開講される。英語Ⅰは、特に、文法などに関する高校卒業までに身につけておくべき基礎的な知識を再確認し、出来るだけ正確な読解力を養成することを主な目標とする。辞書の使い方、文脈の中での単語の適切な意味を把握することなどの基礎的なこと、また、比較的平易な英文を読みながら英文構造の理解をさらに深めることなども含まれる。英語Ⅰは、主に、読解力の基礎固めに重点を置く。
授業計画	英米の有名なメディアから採用された身近な社会問題（動物愛護、広告、家庭問題等）を簡潔な英語で読む。各ユニットの読みものの大意を把握し、文脈の中で重要な表現、単語の意味を理解する。読解力に必要な文法と語法についても説明し、読解力の向上に役に立つようにする。各ユニットの練習問題は、学生が予習し、教室で回答することにする。平素から英語に接し、親しむ必要があるので、ワードパワー英英辞典及び学習英英辞典の利用と紹介を行う。
評価方法	中間試験と定期試験の2回の点数、平素の学習意欲と学習態度、練習問題の回答等を総合的に評価し、最終決定を行う。
教科書
参考書
メッセージ	1/3以上の欠席者、意欲のない学生は履修資格を失う。授業中の私語、携帯電話の使用、居ねむりは禁止する。従わない学生には、強く退室を求める。

専門ゼミナールⅠ[IR]

年度	2006
科目名	専門ゼミナールⅠ[IR]
教員名	山田　紘祥
授業概要	集客に成功している観光・レジャー施設を対象に、施設・設備面のハードウェア、設計・施設構成・販促活動等のソフトウェア、サービス・人材育成面のヒューマンウェアを研究しながら、業界研究を行う。対象は観光施設を含むレジャー施設全般とする。東京ディズニーリゾートに代表されるテーマパーク、各地で展開されるエンターテイメント・モール、ホテル、フィットネスクラブ、外食レストラン、ゲームセンター、シネコン、複合カフェなども対象とするが、対象施設はゼミ生との協議の上決定する。
授業計画	教育支援課にお問い合わせ下さい。
評価方法	出席状況、議論の積極性、レポートの内容で評価する。
教科書
参考書
メッセージ	このゼミはあくまで、学生一人一人の観察や研究の能力を養うことを目的とする。書物の上での研究だけでなく、現場での観察、ヒアリング等を重視し、ゼミ生同士の議論によってまとめていく。学期末の2月には、フロリダのディズニーワールドもしくはラスベガスへのゼミ研修旅行を予定している。

国際観光論

年度	2006
科目名	国際観光論
教員名	山田　紘祥
授業概要	国際観光の振興は、観光業界のみならずわが国経済にとっても極めて重要な課題である。特に、海外からの観光客を増やす、いわゆるインバウンドの活性化は急務である。本講義は、この課題を中心に据え、わが国観光関連ビジネスについての理解を深めることを目的とする。アメリカのフロリダ州オーランドのディズニーワールド、ネバダ州ラスベガスなど国際観光に成功しているエリアやビジネスを例にとり、そのノウハウに学ぶ。また、国内観光関連ビジネスの実証的研究なども踏まえながら、わが国旅行業、宿泊業、リゾート、テーマパーク、(カジノ)等の国際観光ビジネスの特性、現況、今後の動向などを学習する。
授業計画	レジャー産業と観光産業(「レジャー白書」について) 「国際観光の現状と課題」(3回：主にインバウンドの問題の理解を深める) ラスベガス研究(3回：講義、スライドショー、ビデオ等による) ディズニーワールド研究(3回：同上) リゾートビジネス論(2回) 国際観光と旅行業界・宿泊業界国際観光とテーマパーク業界世界のカジノと我が国における可能性(2回) スライドショー(「世界の観光・レジャー」) 論文テスト
評価方法	出席点とテストの結果を併せて評価する。
教科書
参考書
メッセージ	本講義では、インバウンドの問題についてデータ等を中心に学び、受講生ひとりひとりがどうすればこれを活性化できるか考察してもらうこととする。また、国際観光ビジネスとして世界に冠たるラスベガス、ウォルト・ディズニー・ワールドについて、スライドやビデオなどを活用しながら、その成功と集客の秘密やノウハウを学ぶ。

レジャー産業論

年度	2006
科目名	レジャー産業論
教員名	山田　紘祥
授業概要	本講義では、日本人のレジャー及びレジャー産業を幅広い観点から学習する。日本人のレジャーの歴史、休日・休暇の動向、生活意識、日本人のレジャー活動の現状と将来などを理解した上で、スポーツ、文化関連、アミューズメント、外食、観光・行楽にわたる日本のレジャー産業の動向について総合的に学習する。
授業計画	レジャー及びレジャー産業の定義最近のレジャー及びレジャー産業について日本人のレジャー及びレジャー産業の戦後史日本人のレジャーをめぐる環境（自由時間、意識等）日本人の余暇活動の時系列変化と潜在需要レジャーの国際比較観光業界（テーマパーク、旅行業、ホテル等）力ルチャー業界（映画、ビデオ、複合カフェ等）アミューズメント業界（テレビゲーム、ゲームセンター等）ゲーミング業界（パチンコ、公営ギャンブル、宝くじ、トト等）外食業界（外食、カラオケ等）スポーツ業界（スキー、ゴルフ、フィットネスクラブ、ボウリング等）論文テスト
評価方法	出席状況と試験成績とをあわせて最終的に評価する。
教科書
参考書
メッセージ	レジャー産業は観光産業を含む巨大産業である。本講義では我が国レジャー産業を広く学び、その理解を通して、将来の学生諸君の職業生活に役立てるとともに、日本人の生活そのものの理解を深めるものとする。可能な限り集客に成功しているレジャー産業やレジャー施設をスライドないしビデオで紹介する。

健康栄養研究

年度	2006
科目名	健康栄養研究
教員名	中島　滋
授業概要	この授業では、健康栄養に関する研究テーマの設定、研究計画の立案、研究の実施、結果の解析、報告書の作成について学ぶ。履修者は各自個別のテーマを持ち、研究を行う。テーマは次の領域より選択できる。（1．食事と健康に関する研究、2．食品加工工程における栄養素および生理活性物質の変化）
授業計画	1．ガイダンス 2．研究テーマの設定 3．個別研究 4．報告書の作成 5．研究発表会
評価方法	報告書と発表の内容
教科書
参考書
メッセージ	健康栄養学科で学んだ知識を活かして個別のテーマで研究する内容です。自主性と創造性を多いに発揮して下さい。

栄養学各論B

年度	2006
科目名	栄養学各論B
教員名	中島　滋
授業概要	この授業は、ヒトのライフスタイルに適した栄養素摂取を理解することを目的としている。ヒトは一生の間に、乳児期、成長期、妊娠期、授乳期、高齢期などの、様々なライフスタイルを経験する。その時に適正な栄養素を摂取することは、健やかな成長、健康の維持増進、長寿にとって極めて重要である。栄養学各論 Aに引き続き各ライフスタイルにおける適正な栄養素所要量とその充足法について学ぶ。
授業計画	1．成長期の栄養1 －幼児期の栄養－ 2．成長期の栄養2 －学童期の栄養－ 3．成長期の栄養3 －思春期の栄養－ 4．高齢期の栄養1 －老化と栄養－ 5．高齢期の栄養2 －施設利用者の実態と問題点－ 6．高齢期の栄養3 －独居高齢者の実態と問題点－ 7．身体活動代謝 8．ストレスと栄養 9．特殊環境と栄養 10．栄養調査－特定対象者の栄養調査－
評価方法	1.課題と試験 2.出席それぞれの割合は2：1
教科書
参考書
メッセージ	ヒトは一生の間に様々なライフスタイルを経験します。したがって、その時々に適切な栄養をとることが健康の維持増進にとって重要です。各ライフスタイルの理想的な栄養素摂取法をよく理解して下さい。

生体機能論

年度	2006
科目名	生体機能論
教員名	中島　滋
授業概要	この授業では、ヒトの体を構成している分子と体の機能との関係について解説する。体を構成している分子としては、糖質、脂質、タンパク質、核酸（遺伝子）を取り上げる。生命の維持、体の機能、疾病等について、体を構成している分子がどのように関係しているかを理解する。
授業計画	糖質の分子構造糖質と生体機能との関連脂質の分子構造脂質と生体機能との関連タンパク質の分子構造タンパク質と生体機能との関連核酸（遺伝子）の分子構造核酸と生体機能との関連
評価方法	1.試験 2.出席それぞれの割合は4:1。
教科書
参考書
メッセージ	生体構成分子についての知識が必要です。基礎生理学を履修していることが望ましい。

栄養学各論A

年度	2006
科目名	栄養学各論A
教員名	中島　滋
授業概要	この授業は、ヒトのライフスタイルに適した栄養素摂取を理解することを目的としている。ヒトは一生の間に、乳児期、成長期、妊娠期、授乳期、高齢期などの、様々なライフスタイルを経験する。その時に適正な栄養素を摂取することは、健やかな成長、健康の維持増進、長寿にとって極めて重要である。この授業では、まず栄養調査法について学ぶ。次に、各ライフスタイルにおける適正な栄養素所要量とその充足法について学ぶ。
授業計画	栄養調査の意義栄養調査法1 －秤量調査法－栄養調査法2 －アンケートによる調査法－栄養調査の実践1 －自分自身の栄養調査－ライフスタイルの分類妊娠期の栄養授乳期の栄養1 －母乳栄養と人工栄養－授乳期の栄養2 －離乳－
評価方法	1．試験 2．出席 3.レポートそれぞれの割合は2：1：2
教科書
参考書
メッセージ	ヒトは一生の間に様々なライフスタイルを経験します。したがって、その時々に適切な栄養をとることが健康の維持増進にとって重要です。各ライフスタイルの理想的な栄養素摂取法をよく理解して下さい。