| 年度 | 2007 |
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| 科目名 | 臨床栄養学特論 |
| 教員名 | 渡邊 美樹 |
| 授業概要 | 臨床栄養学の目的は①病的状態にある人の栄養状態を正確に把握すること②その人に対する適切な栄養管理③病気にならないための食生活すなわち予防に関する研究です。この授業ではこれまで学んできた臨床栄養学（総論、各論、実習）についての理解をより深めるとともに、食生活の変化に伴って増加しつつある疾病を取り上げ、その食事療法について学びます。また、臨床栄養学を実地に応用する際に必要となるチーム医療（医師、看護師、その他のスタッフとのチーム）における栄養士の役割についても考えていきます。グループセッションや病院栄養士（管理栄養士）の特別講義も予定しています。 |
| 授業計画 | 栄養成分別栄養管理法(1)エネルギー 栄養成分別栄養管理法(2)たんぱく質 栄養成分別栄養管理法(3)脂質 疾病別生活指導・栄養指導(1)糖尿病 疾病別生活指導・栄養指導(2)高血圧症 疾病別生活指導・栄養指導(3)高脂血症 腸疾患と食事療法(1)潰瘍性大腸炎 腸疾患と食事療法(2)クローン病 心身症と食事療法（摂食障害） 臨床栄養指導とカウンセリング 臨床栄養管理とチーム医療の実際 管理栄養士国家試験について まとめ |
| 評価方法 | 1．レポート提出，2．授業内の課題提出，3．出席・態度等の平常点，以上の3つにより総合的に評価する。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 現在の日本は平均寿命、健康寿命ともに世界一といわれています。平均寿命が長くても病人や半健康人ばかりが多くなれば、健康寿命は短くなります。超高齢社会を迎えるであろう将来も、健康寿命が少しでものばせるよう、まずは自分自身や身近な人々の健康から考えていきましょう。 |