| 年度 | 2006 |
|---|---|
| 科目名 | ホテル事業論 |
| 教員名 | 川脇 忠 |
| 授業概要 | ホテル産業は、今やホスピタリティー産業の中核的存在である。ここでは、接客サービス面からではなく、事業の採算性、経営方法を中心に、up to dateな資料を配布し、講義する。近年、日本へ目覚しい進出をしている外資系ホテルチェーンは、好題材である。 |
| 授業計画 | ホテル事業の歴史と現在 ホテル業界の動向 ホテルが新増設される要因 宿泊需要の総量 ホテルの多様化 客室のグレードアップの流れ ホテル事業の特性 ホテル事業計画の進め方 |
| 評価方法 | 出席評価30％、期中テスト30％、期末テスト40％ |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 大規模ホテルからビジネスホテルまで、多種多様にわたるホテル事業を勉強していくので、実地のホテルを是非、視察してもらいたい。インターンシップは特にすすめたい。なお、第3セメスター「宿泊事業論」の受講を勧める． |