| 年度 | 2006 |
|---|---|
| 科目名 | ホテルマネジメント |
| 教員名 | 川脇 忠 |
| 授業概要 | ホテル経営の理論を学びながら、国内外におけるホテルの活きた題材を基にして講義を進めていく。特に、世界的規模で事業展開をしている欧米のホテルチェーンの経営手法を授業の中に入れてく。 |
| 授業計画 | 授業概要オリエンテーション ホテルの基本的性格とその歴史 欧米のホテルの誕生と発展 日本のホテルの誕生と発展 国際化時代のホテル産業の現状 ホテルの分類 ホテルの組織。国際ホテルとの比較 ホテルの経営理念 ホテルの企業としての特殊性 ホテル各部門の経営 マーケティングと販売促進 経営分析指標 ホテル産業（国内外）の課題と展望 |
| 評価方法 | 集積評価30％、期中小テスト30％、期末テスト40％ |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | ホスピタリティー産業、特にその代表的なホテル産業は、グローバルに目覚しい発展を遂げている。新聞に、テレビに、当産業に関する題材には事欠かない。学生諸君には、この生きている材料を掘り下げて勉強することを望む。 |