| 年度 | 2004 |
|---|---|
| 科目名 | 栄養指導論B |
| 教員名 | 大槻 満子 |
| 授業概要 | 栄養指導論Aにつづき、Bでは栄養士として現場で栄養教育・栄養指導が実践できるようになるために、Aで学んだ理論を発展させ、さらに栄養教育・栄養指導の方法、技術等について履修する。 |
| 授業計画 | 国民栄養調査の概要 その他の栄養調査 食行動変容と栄養教育 栄養教育の基本 教育の対象と方法（個別教育・相談、集団教育、地域の教育） 教育の技術（媒体、話し方、学習形態） 栄養評価法（栄養状態、身体状況、その他） カウンセリングの基本 カウンセリングの実際 対象別栄養教育のポイント （妊娠・授乳期、乳幼児期、学童・青少年期、成壮年期、老年期） |
| 評価方法 | 1.定期試験 2.出席状況・授業態度 以上により総合的に評価する。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 教科書に記載されていない内容についてもふれることが多いので、自発的にノートをとりましょう。 |