| 年度 | 2003 |
|---|---|
| 科目名 | 栄養指導論B |
| 教員名 | 大槻 満子 |
| 授業概要 | 栄養指導論Aで学んだ理論を発展させ、栄養士として現場で栄養指導が実践できるようになるために、より具体的な栄養指導の手法、技術を身に付ける。 |
| 授業計画 | 国民栄養調査の概略 国民栄養の現状と問題点 その他の調査 栄養指導の基本 指導の対象と方法（個別指導、集団指導、地域の指導） 指導の技術（話し方、媒体、組織、会議の作り方） 栄養評価法（栄養状態、身体状況、その他） カウンセリングの基本 カウンセリングの実際 対象別栄養指導のポイント （妊娠・授乳期、乳幼児期、学童・青少年期、成壮年期、老年期） |
| 評価方法 | 1.定期試験 2.出席状況・授業態度等 以上により総合的に評価する。 |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 教科書に記載されていない内容についてもふれることが多いので、自発的にノートをとりましょう。 |