| 年度 | 2009 |
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| 科目名 | 生活と化学 |
| 教員名 | 土屋 隆英 |
| 授業概要 | 本講では、衣食住など生活に密接な関係する分子、特に高分子の役割を解説する。天然と合成繊維や、我々の生活に欠くことの出来ないプラスチック、ゴム等について触れる。また食事として摂取される炭水化物、脂肪、蛋白質などがどのような化学物質であるかについて学ぶ。到達目標：まず、化合物分子がどのような化学結合と構造を持っているかを学び、次に分子の中のグループがどのような性質をもつかということを理解してもらう。また我々の身近にある加工食品についても述べる。 |
| 授業計画 | 高分子物質を作る原料の化学 1-1元素の性質 1-2 水の役割 1-3天然高分子の原料・I 1-4天然高分子の原料・II 1-5合成高分子の原料 生活に役立つ高分子 2-1 炭化水素、石油、医薬品 2-2 ポリマー、プラスチック 2-3 アミノ酸・タンパク質 2-4 糖質 2-5 油脂、脂肪酸 身近な加工品 3-1 加工品の種類 3-2 加工品の製造 3-3 水産加工品 3-4 まとめ 以上講義は14週で第15週目に学期末試験を行う |
| 評価方法 | 学期末試験50％、小テスト20％、出席30% |
| 教科書 | |
| 参考書 | |
| メッセージ | 身近なことに興味を持つこと。 |